<h3> 我和妈妈都爱吃鱼香肉丝，每次妈妈出去吃饭都会点这盘菜。于是，我今天亲自下厨，准备给妈妈做一盘鱼香肉丝。</h3> <h3> 先把胡萝卜、青辣子和木耳切成丝。切菜的经验太少，虽然我已经很小心了，但是还是把手划破了一点。</h3> <h3> 一盘菜，颜色挺多的😁 😁 。</h3> <h3> 刀工不行，肉丝切的太粗了😁 。放入一个鸡蛋清和一勺盐 ，均匀搅拌。</h3> <h3> 现在要做决定味道的鱼香汁喽！</h3> <h3> 找一个小碗，放入两勺白糖。我很疑惑，做个菜为什么放糖？妈妈告诉我，放白糖能让菜的味道更加鲜美。而且鱼香肉丝的特色就是有一股甜酸味。</h3> <h3> 再放入两勺生抽和一勺老抽。</h3> <h3> 放入适量的胡椒粉。</h3> <h3> 最后，放入淀粉搅拌均匀。</h3> <h3> 把胡萝卜，青辣子和木耳放入烧好的开水里，焯一分钟。</h3> <h3> 瞧！三个颜色焯在一起真好看😁 😁 ！</h3> <h3> 把肉放入热油中翻炒一会儿。</h3> <h3> 呀，肉变白了！可以把肉捞出来了。</h3> <h3> 把豆瓣酱放入热油里，炒出红油即可。</h3> <h3> 然后把葱姜蒜倒入炒好的红油中。想要炒出香味，这三种调料当然是必不可少的。</h3> <h3> 再把炒好的肉倒进锅里，翻炒一分钟。嗯，油好烫啊！溅的到处都是的，弄得我有点害怕了 😒 。</h3> <h3> 然后把菜倒进锅里，翻炒半分钟。哇，这么多好看的颜色😁 </h3> <h3> 总算提心吊胆的要把菜做好了，我的心情激动万分。</h3> <h3> 出锅喽！这盘菜色香味俱全，看着就让人流口水。</h3> <h3> 端着这盘菜，心里满满的成就感。已经迫不及待的想与家人一起品尝了。</h3> <h3> 尝着自己做的菜，心里全是甜。</h3> <h3> 这次鱼香肉丝做的很成功，我也非常开心。本以为炒菜很简单，亲身体验后才体会到大人炒菜时的辛苦。外婆说我这次做饭付出了血的代价😁 ，妈妈说那两个创可贴是我的军功章🏅 。是啊，它们真的像军功章一样……</h3>