往事记忆，磨面

鲁永利

往事记忆，磨面

鲁永利

早年，农村人为温饱而受熬煎，不多的粮食要把它加工成能够直接做饭的半成品，磨成面也是一件头疼事。

最早的时候，一户或几户有一合石磨子，粮食用石磨加工成面粉。主要靠牲口拉和人掀，后来生产队的牲口越来越少，牲口连队里的集体生产都满足不了，各家各户只能是靠人来掀磨。人掀磨可不是个好活，沉重的石磨子，人掀起来非常费劲，吃力。由于是转圆圈，掀得时间久了就会发昏，而且效率低得要命。人们把用石磨子加工粮食叫做推磨。

六十年代初期，有了小型电磨子。从这时起，人们不在叫推磨了，而是叫磨面。我们大队买了一台电磨子，安在了第一生产队，大队选了两个社员专门管理，磨面效率提高了很多，劳动强度降低了不少，全大队的人在这里磨面。由于人多，十天搭八天，：要排很长时间的队。轮到谁家，管磨子的人捎话叫。但最叫人头疼的是，那个时候电力极缺，大部分时间经常停电。晚上11点钟来电，清晨五、六点停电，电磨子只能后半夜开动。这个时候劳动了一天的人们，昏昏沉沉的去磨面，第二天早上还得去劳动。其他季节还好一些，特别是冬季，后半夜去磨面寒气逼人，脚冻手冻。有一年冬天，我和母亲去磨面，凌晨往回走，走到一个路口，一只狼蹲在不远处，眼睛里放射出緑光，母亲停下。我的头发好像立起来了，母亲说，不要怕，我们站在那里原地不动。我从架子车上摸出了红缨枪，双手紧紧握住。我们站在原地未动。正当我们打算返回去时，从对面传来人们的说话声和脚步声。声音越来越近了，狼唰地一声从旁边一条沟道里跑远了。我和母亲拉着架子车一路小跑着回到了家里。

1966年我们生产队自己买了一台66型磨粉机，紧接着还买了一个压面机。我们队的磨粉机比大队那台先进多了，这个时候周围小队也添置了几台，糟糕的是电力依然紧张，无规律的频繁停电，使人很无奈。

八十年代改革开放后，许多农户也都买了磨粉机，成为专业户，电力供应也相对好了，人们再不为磨面而头疼了。再后来全县建起了好几个面粉厂，人们直接把小麦交给面粉厂换面吃，吃多少拿多少，非常便利。

改革开放，催生了社会生活方方面面的变化，有些变化是轰轰烈烈的，有些则是细微的，甚至是看不见，摸不着，农民在深刻的社会变化中得到了切切实实的实惠。