<p class="ql-block"> 2022年8月26日下午，由梅沙街道东海岸社区党委、东海岸社区工作站、东海岸社区居委会主办，深圳市盐田区个体劳动者协会协办，梅沙街道东海岸社区民生微实事之食品安全工作坊小实验活动:蔬菜中的变色龙，在东海岸社区党群服务中心举行。</p> <p class="ql-block"> 课堂一开始，老师请小朋友们分享一天都吃了哪些蔬菜来引入今天的主题:蔬菜中的变色龙。</p><p class="ql-block"> 为什么这些蔬菜水果会有颜色呢？</p><p class="ql-block"> 老师解释蔬菜水果中的颜色主要是因为存在天然色素(植物化学物质)：类胡罗卜素，叶绿素，花青素，甜菜红素等，以及具体介绍这四种天然色素、其生理功能和主要存在哪些食物中？</p> <p class="ql-block"> 老师带领学生开始进行小实验：酸碱大鉴别。</p><p class="ql-block"> 通过实验小朋友们明白了 花青素遇到柠檬酸会变红，遇到小苏打变蓝(青)，非常神奇。</p> <p class="ql-block"> 通过此次课堂，小朋友明白了蔬菜水果不能互相代替，每天都要摄入五种颜色的蔬菜水果。</p>