为进一步巩固新冠疫情防控工作取得的阶段性成果，加强对餐饮服务单位夜间疫情防控工作落实情况监督，8月25日晚，海口市市场监管局琼山分局出动执法人员针对辖区餐饮单位开展专项检查行动。 检查过程中，执法人员要求各餐饮单位严格落实疫情防控主体责任，按疫情防控工作要求做好扫码、测体温、消毒、引导顾客隔桌就餐，做到50%限流堂食。并对执行要求不严格的餐饮店，进行了劝阻和警示教育，引导经营者切实履行社会责任。 同时，要求餐饮服务单位要做到：一是继续做好从业人员健康管理。严格落实从业人员上岗健康检查、体温监测制度，并做好信息登记；加强从业人员个人防护，按要求对手部进行清洁、消毒，在岗期间全程穿戴工作衣帽、佩戴防护口罩并及时更换。接触直接入口食品的，宜佩戴一次性手套并及时更换。<br> 二是把好食品原料采购溯源关。严格执行食品原料索证索票和进货查验制度。严格做好畜禽肉及其制品的合格证明、交易凭证等票证查验和台帐记录。严禁采购使用国家和本市禁止生产经营食品。优先采取定点采购、无接触配送食品原料。采购使用进口冷链食品应落实“三专、三证、四不得”管理要求。<br> 三是严格遵循食品安全操作规范。严格按照《餐饮服务食品安全通用卫生规范》等相关规范加工操作，强化对食品粗加工、烹饪、贮存等环节过程管理，防止交叉污染，确保食品烧熟煮透。 <p class="ql-block"> 本次行动，共出动执法人员79人次，检查餐饮服务单位224家，发现未严格落实疫情防控相关工作要求餐饮单位6家，要求未落实50%限流堂食并消极整改的2家餐饮服务单位停业整顿，其他餐饮服务单位均当场完成整改。</p>