<p class="ql-block">阿胶，《神农本草经》载“久服轻身益气”，滋阴润燥，补血养血，四季皆宜，千百年来被人们誉为滋补佳品，长久以来形成了许多以阿胶配伍滋补美食。</p><p class="ql-block">经典吃法</p><p class="ql-block">阿胶糕</p><p class="ql-block"></p><p class="ql-block">【配方】东阿阿胶250克，核桃仁250克，黑芝麻250g克，冰糖200克，黄酒250毫升。</p><p class="ql-block">【做法】</p><p class="ql-block">（1）用打粉机将阿胶、冰糖粉碎备用。黑芝麻、核桃仁炒香备用；</p><p class="ql-block">（2）将阿胶粉、冰糖粉倒入不锈钢锅内，加入黄酒，用文火加热，边加热边搅拌，熬至胶液由原来的几条线变成一条线；</p><p class="ql-block">（3）加入炒香的黑芝麻、核桃仁，加速搅拌使之均匀，停止加热；</p><p class="ql-block">（4）把熬好的阿胶糕倒在事先已涂上香油的不锈钢盘上，木铲压平、冷却、切块，冰箱4℃存放。</p><p class="ql-block">方便吃法</p><p class="ql-block">阿胶粉 | 阿胶膏</p><p class="ql-block">打粉冲服</p><p class="ql-block"></p><p class="ql-block">用东阿阿胶配备的专用打粉机，将阿胶粉碎成细粉状，或者用阿胶原粉每次取阿胶粉一匙（8～10克）放入杯中，依个人口味，加入热牛奶、豆浆等（80℃以上）边加边搅拌，使阿胶粉充分溶化后服用，口感香甜绵软，回味悠久。</p>