<p class="ql-block"> 今年暑假壶山小学一年级的小豆丁们啊有一个特殊的暑期劳动实践任务，那就是“寻味家乡之伢伢爱豆豆”活动，小豆丁们了解了豆豆的历史，知道了中国是“大豆的故乡”，还知道了我们武义大莱的豆豆又圆又大，积累了许多关于豆豆的谚语，接下来我们就要亲身体验“豆豆大变身”——做豆腐。</p><p class="ql-block"> 我们走进了“宣平八味”农庄，随着我们的脚步一起去了解豆腐是怎么从黄豆变身的吧！</p> <p class="ql-block">第一步：泡豆豆</p><p class="ql-block"> 原来做豆腐的原材料就是黄豆。做豆腐之前，黄豆需要泡在水中12小时。这里的黄豆就开始一点点在变身了，泡发之后的黄豆又大又白了。</p> <p class="ql-block">第二步：磨豆豆</p><p class="ql-block"> 泡发好后的黄豆被放进机器里磨成了又白又醇的豆浆，这就是生豆浆，是不是很想尝一口呀😊但是这还不可以喝哦！</p> <p class="ql-block">第三步：煮豆浆</p><p class="ql-block"> 豆浆还需煮一煮！火候一到，快速把热腾腾的豆浆倒进竹篓里，把预先烧好的开水不停倒入豆浆中，边倒边快速均匀搅动，厨房里瞬间如仙境，浓浓的豆香弥漫着，现在竹篓下面就是新鲜的豆浆。这个时候就可以尝一口了，醇香可口。黄豆完成了第二步大变身。</p> <p class="ql-block">第四步：点卤水</p><p class="ql-block"> 这时候在热气弥漫的豆浆里加了一点盐卤，眼看着豆浆慢慢变成了豆花，大约15分钟后，快速倒入到一个方盒里包上纱布，盖好木盖，压实。</p> <p class="ql-block">第五步：做豆腐</p><p class="ql-block"> 大约半个小时，我们一起揭开纱布看看黄豆最后的变身吧！纱布里的豆浆变成了一大块豆腐块。方方正正，微微冒着热气。豆腐厚度大约10厘米，非常松软，拿在手里摇摇晃晃，随时要倾倒一般，人们常说的“豆腐腰”大概就是这样来的吧。</p> <p class="ql-block"> 接下来欣赏豆腐华丽的变身吧！你看，豆腐在我们手里变成了一个个圆球，这是干嘛呀？我们正在制作我们武义非常有名的一道小吃哦———豆腐圆。</p> <p class="ql-block"> 虽然这些小圆球看着朴实无华，可是它可是很多武义人的最爱，当然也包括我们。它的制作非常简单，豆腐捣碎，加入五花肉，再加入调料，然后我们通过左右手互相打，让它们变成一个个圆圆滚滚的小胖墩儿就可以了。最后放进锅里煮。看到这些图片，你有没有流口水呀😊</p> <p class="ql-block"> 自己动手的总是最美味的！吃着这亲手制作的豆腐圆，我们感受到了美食的香味，更感受到了我们中国传统手艺的魅力。一颗颗小小的黄豆经过一道道程序的加工竟变身成了我们饭桌上一道道美味的菜肴，这就是我们祖先的智慧呀！</p> <p class="ql-block"> 暑期实践劳动活动让我们在亲力亲为的每个步骤中认识了豆腐的前世今生，见证了豆豆到豆腐的华丽蜕变。更重要的是让我们通过手工豆腐制作加深了对传统文化的深刻理解，而且也让我们体会到了劳作的乐趣。</p>