<p class="ql-block"> 一个落雨的秋日午后，多日来的炎热被驱散，又在为晚饭吃什么而纠结。</p><p class="ql-block"> </p> <p class="ql-block"> “晚来天遇雨，糊糊面怎么样？”女儿在一旁边看书边说道。“正好有昨天农村采摘来的食材，都是绿色原生态，让你尝尝我小时候的味道！安排！”我说着便开始准备。</p> <p class="ql-block"> 面食对于我们北方人来说，是每天必不可少的吃食，光我们常见的都有几十种。“炒面、烩面、炸酱面、油泼面、刀削面、饸饹面……”提到面，耳边便会响起南亚巷子面食店的叫卖声。</p> <p class="ql-block"> 每个人都有一两种自己喜欢的面食，就像女儿最喜欢孙家的炸酱面，而我钟爱冯家的饸饹面。均做出了传统面食技艺的精华，的确都好吃，但却少了一种小时候的味道！</p> <p class="ql-block"> 90年代的庆阳农村，虽受改革的春风吹拂了十多年，但生活还都不富裕，就连现在可以想吃就吃的饸饹面都是招待客人才可以吃到的。而平日里最让我们解馋的还是那碗南瓜土豆糊糊面。面手擀、菜自产、大铁锅、干柴火，都是地道的原生态，我们一人能喋五六碗，所以尺八大铁锅也得做半锅。如今只有自己操作起来，才懂母亲的辛劳。</p> <p class="ql-block"> 这种面食能讨小孩子欢喜，可能主要还是南瓜和土豆炖熟之后的软糯香甜和面条的劲道丝滑，工艺简单，随手就可以做。</p> <p class="ql-block"> 先准备南瓜土豆，还可以加点胡萝卜，葱花爆锅加入翻炒，加入调料（老做法是加花椒、姜粉、盐，现在可以加点十三香、生抽、耗油味更鲜），加水大火烧开，小火慢炖半小时，再下入擀好的面煮五分钟，面要切成细条状，这样吃起来就是“一吸溜”。出锅前加点绿叶青菜和鸡精就可以了。是不是挺简单，有种做美食主播的感觉。</p> <p class="ql-block"> 对了，流程虽简单，但手擀面的手艺可不是吹的，得多练几回，最好用45℃的温水加盐和面，这样可以擀的更薄而不易破，吃起来还劲道。一盘萝卜菜是它的绝配，没有味道会减半，记得准备！</p> <p class="ql-block"> 现在住城里，厨房的所有物件都是小号版的，这小打小闹的一顿糊糊面也让一家人吃的其乐融融！“这是我小时候的味道！”女儿一碗面见底后说道。</p> <p class="ql-block"> 饭后踩着秋雨过后清丽的石板路，再哼着小曲你追我赶在那高大的国槐下，旁边的木棉竞相绽放，花瓣含着雨滴，在路灯的微光里，更加娇艳。</p><p class="ql-block"> 小时候的味道，便是这一碗面，更是亲人的陪伴，让你无论走多远，都不觉得孤单，还想起淡淡的烟火，更有深深的思念。</p>