炎炎烈日话浆水

好人

浆水制作由来已久，是我西北劳动人民饮食，通过实践智慧的结晶。浆水制作食用在许多人心目中是贫穷人日子艰难才食用的饭食。但许多日子富裕家庭一味追求蛋，奶，肉等食品，结果早早出现早中年肠胃不好，高血压 ，高血脂，高血糖等慢性疾病。连小孩子也不能幸免，经常便秘，消化不良、甚至发热、扁桃体发炎等等。老年人遭的罪就更严重。人家蒙古人，西藏人，甚至欧美人以奶肉为主，人家活动量是我们内地好多人的多倍。蒙古，西藏人还不停食用发酵奶茶来促进消化。欧美人怎么个办法咱也没关注。父亲从小在当地名医指导下学医，从上世纪60年代初以来为当地居民治病至今，我也和妻从医30年大病咱玩不了，乡里乡党常见疾病，多发病确时常诊治。好多常见疾病都是吃出来的。治疗起来除药物外，总会嘟嘟囔囔，婆婆妈妈反复叮嘱清淡饮食、清淡饮食，就这样控制了病情症状急性发作和反复。好多人注意好了，自己和家庭成员受益多年。多年自身经验告诉我，对轻体力劳动的人，尤其不爱活动老幼，肠胃功能不好的人。饮食清淡一点，对我们身体健康有利无害。浆水做为一类发酵食品，听父亲讲产生酵母菌促进消化。陕西中医药大学张景明教授也在抖音做了一期浆水视频，里面讲了浆水的制作，价值，强调浆水对好多常见疾病都有调理作用。

本人一月前喝酒醉过一次。上腹翻江倒海，难受、浑身无力一周才恢复。后又淋雨饱食上腹不停抽痛反酸。用多种西药中成药症状虽控制但未解除，上腹抽搐，饱胀顶痛，浑身无力依然很难受。通过父亲中草药调理症状基本解除。我对浆水的了解。在父亲、街临等指导下制作浆水通过多日食用感觉很舒适。这是准备的老芹菜。

这是准备好的面汤

把芹菜放在煎面汤里焯一下。

待待面汤和菜放凉到入塑料容器中在给里面到入前次浆水少量。

为防止厌氧菌感染，浆水用笼布盖着，不用塑料盖子。

这是制作好的浆水。

这是制作好的浆水汤。1个西红柿切丁，浆水菜切丁，锅中放油先将西红柿炒至变形，再到入姜水菜翻炒几下。锅中到人泾河筛子洞自来水1瓢约2公斤。再到入1/3浆水。烧开过一会关火，向汤里放一点香菜，姜丝，香葱或韭菜丁，完了在放点香油。我给汤里不放盐。自感口味及佳。