柴火饭香忆童年

康维英

　　柴火做饭，已成了我童年的记忆渐行渐远。

小时候在农村，不论做饭还是炒菜，家家户户都离不开柴火，它解决了全家人的温饱问题。那时不像现在有煤、有电、有天燃气这么方便。

　　家里用的柴禾，大多是从野外采割收集回来的，叫拾柴禾，也有一部分是自留地打碾粮食后的柴秸杆。小时候我们小孩的任务就是拾柴，走出家门，带上铲子或镰刀到田间地头土埂上，只要有柴禾的地方，都会有一群小伙伴们抢割得光光的，然后用事先准备好的绳子捆起来背回家，进行凉晒，等干了就能用了。到八十年代初，农村实行包产到户，每家种的地多了，粮食也慢慢丰收了，各种庄稼的柴秸杆除了牲口吃剩下的也基本能满足一家人的生活用量，拾柴的活慢慢也淡出了农村。

　　堆放在一起的野柴禾，留下了一个家庭特有的印记。农家小院里，母亲围着锅台转，揽上一背斗柴禾放在灶台下，预示着开始做饭烧水，那个年代野柴禾是唯一的做饭烧水的燃料，也很稀罕，并且柴火的使用延续了好长一段时间，解决了农村人吃饭烧水的大问题。每当炊烟升起，那个味道就会扑鼻而来，十分顺味。农村人的灶房一般是锅台连着土炕，土炕连着烟囱，一缕缕炊烟袅袅升起，成了农村朴实的生活画卷。

　　逢年过节，厨房里最是繁忙。剁菜的案板声、过油“滋啦”声、柴禾燃烧的“噼啪”声，很是热闹。葱姜蒜在锅里欢快地“跳跃”着，菜的鲜、肉的香，都会伴着柴火味默契地配合着，散发出诱人的味道，满屋的香气沁人心脾。

　　当香喷喷的饭菜端上桌，全家人边吃边说边笑，食物的香、亲情的暖，组合成一幅温馨的画面。昔日的袅袅炊烟，仿佛依然在我的眼前，童年灶台下不离的野柴禾烧煮的饭菜有一种独特的香味，还停留在我的鼻端。

现在人生活条件好了，就连农村人也很少用柴火做饭，家家用起了煤气和电，既干净舒服，又使用方便快捷。用柴火做饭如岁月深处那凝望的双眼，穿透时光的阻隔，落在我的童年，让我难忘柴火里飘出的饭菜香。

装着浓浓的乡愁，盛着暖暖的亲情，柴火做出的饭菜，溢满乡土气息。如今，生活在远离乡村的城市，多年不曾品尝过柴火做的风味，但饭菜留在我童年记忆中的香和暖，依然能在梦中带我找到回家的路……

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