【课程故事】小四班——我的蔬菜朋友

台山市工业幼儿园

《3-6岁儿童发展指南》中明确指出：“引导幼儿不偏食、挑食、不暴饮暴食。喜欢吃瓜果、蔬菜等新鲜食品，少吃或不吃不利于健康的食品，”本次活动正是根据指南要求而生成。其次，促进幼儿良好生活习惯养成的研究，而其中促进幼儿良好的饮食习惯养成更是我们小班重点研究方向。 　　因此通过本次主题活动的观察、讨论、制作等，让幼儿了解蔬菜特性的同时，知道蔬菜的营养价值，加深对蔬菜的喜爱，激发幼儿爱吃蔬菜的情感，并形成良好的饮食习惯。 课程缘起 　　一天，午餐时间到了，教室里飘来一阵香喷喷的饭菜味道，孩子们纷纷走到老师身边问：“老师，今天吃什么菜呀”？恩恩说：这是油菜。霖霖：不对呀，这是白菜。晧宇：我不爱吃这些蔬菜。洋洋：这到底是什么菜？为什么要吃菜呢？ 孩子们你一句我一句的讨论起来，这到底是什么蔬菜，吃了有什么营养呢？蔬菜从哪里来呢？为什么问题越来越多了?因此我们产生了蔬菜系列课程。 课程实施 【活动一】蔬菜大搜查 　　为了让孩子们从生活中得到核心经验，那就先从我们身边调查吧！以孩子的问题为切入点，我们设计了调查问卷，孩子带着问题回家，通过亲子互动，在家长的帮助下，完成蔬菜大调查。 霞霞：我爱吃西红柿。芯芯：我不爱吃南瓜，但是我爱吃白菜。茵茵：我还在在菜市场见过西兰花。颜颜：我在我爷爷的菜园里见过豆角。 孩子们纷纷在讨论，自己喜欢的蔬菜有那些，蔬菜在哪里见过，于是他们又有了新的疑问，蔬菜到底从哪里来的呢？ 【活动二】蔬菜成长记 　　孩子们对蔬菜都非常的好奇，从而对蔬菜从哪里来产生了探究的欲望，于是大家一起研究种植蔬菜 　　孩子们积极去讨论，种植蔬菜种子需要一些什么营养？彬彬：种子需要喝水。融融：种子要吃泥土。涛涛：种子还需要吃肥料呢。 原来种子发芽前，需要充足的水分，足够的氧气，和适宜的温度，和养料才足够条件发芽。 　　原来种植不同的蔬菜也有不同的种法，一般有水培，和土培。水培：水培种植的过程中，要向容器箱中注入清水，然后将处理好的蔬菜插入水面的浮板中，保证根系接触水分，而叶片位于浮板以上的位置即可，注意水培期间要向箱中定期加入营养液，并每周更换一次水分，保持水质干净。 土培：土培种植要在播种前进行整地，然后选用有营养的育苗，进行优化种植结构，充分利用温度，水分来进行种植，并且适当施肥。 一、翻土 二、播种 三、浇水 　　在大家的照料下，种子破土而出，芽儿绿油油。通过蔬菜种植，孩子们知道了蔬菜种植的不同途径和方法，体验到了劳动的快乐，同时更加明白蔬菜的来之不易。不挑食，多吃蔬菜身体棒，成为了孩子们的饮食口号！ 【活动三】蔬菜营养多 　　孩子们围在一起通过摸一摸，看一看，比一比，闻一闻，去探索每一种蔬菜形状和颜色。 　　原来蔬菜是各种各样的，不仅颜色不一样，有红的，有白的，有绿的，还有紫色的。它们的形状也不一样，有长长的，弯弯的，还有圆圆的，有的像伞，有的像花。于是老师给孩子们科普不同蔬菜的根、茎、叶的营养价值。 　　大家还一起调查了每一种蔬菜的营养成分，孩子们纷纷又讨论了起来。锦霞：南瓜里面有许多糖。宇泽：黄瓜里面有维生素，我妈经常吃皓宇：胡萝卜里面有胡萝卜素，吃了对我们眼睛好。 于是孩子给自己制定了一份营养食谱。明白了各种蔬菜对我们的重要作用，蔬菜营养丰富，含有多种维生素，多吃蔬菜有助于身体健康，能使我们长得更高更快更聪明，因此，平时不能挑食。 【活动四】蔬菜创意秀 　　为了让我们的宝贝们更加喜爱蔬菜，我们举行了一次蔬菜创意活动，快看我们宝贝们画的多么认真呀！ 蔬菜拓印 创意手工 创意绘画 创意粘土 【活动五】我来当小厨师 　　收获了蔬菜，大家迫不及待想品尝蔬菜的味道，于是大家都当起了小厨神。 涛涛：我今天做了娃娃菜，可好吃了。琳琳：我做了葫芦瓜。鸿红：我做了小白菜……颜颜：我今天炒了豆角。妍妍：老师，老师，我好喜欢吃西红柿呀。 收获与感想 　　在这次活动中，老师和孩子们都收获满满，我们一起探讨，一起摸索。一起努力寻找疑问的答案，并且在活动过程中体会到了劳动的成果与亲身体验的快乐，从而促使我们能够主动愿意吃蔬菜，喜欢吃蔬菜，爱上吃蔬菜。