【原创】五彩缤纷荷兰行（之三）：童话般的风车村

凭海临风看土澳

到了风车王国，自然不能省略风车之旅。在碧绿无垠的草场上，纵横交错着笔直的人工河流，旁边一架架风车悠然的旋转，溪水静静的流淌，不时会看到报子鸟从天边划过，那番景象，如梦如幻、充满着童话般的色彩... 荷兰地处北海南岸，属温带海洋性气候，常年盛吹西风。优越的自然地理条件，为其提供了丰富的风力资源。于是荷兰人因地制宜，将风车用于生产生活各个方面，创造了闻名的“风车经济”，也造就了绵延至今独特的风车景观。

　　在十六、十七世纪，荷兰的风车多达12000余架，至今仍有2000于架在运行。风车是荷兰人的骄傲，有“上帝创造了人，荷兰风车创造了陆地”之说，目前有全国性的风车协会，有单独设立的节日-“风车日”，更有无数的诗歌、绘画、小说崇敬它、赞美它。风车是荷兰的象征，是世界通用的国家标志。所以一看到风车，大家便会首先想到荷兰。

在工业革命之前，风车曾经是世界上最复杂、最强劲的动力装置。其后随着蒸汽时代的到来，风车的实用功能迅速衰退，村南村北响风车的场景早已风光不再。现在要想看到巨大风车，需要到专门的地方才行。其中，桑斯安斯风车村就是一个很好的去处： 桑斯安斯风车村(Zaanse Schans)位于阿姆斯特丹北方15公里，曾经是世界上第一个工业区。800余座风车提供了当时无与伦比的强劲动力。随着巨大风叶的转动，把从世界各地运来的原材料加工为成品，然后源源不断的输向欧洲大陆，从而推动了欧洲最早工商业的繁荣。 现在的风车村仍然有居民居住，是一座开放式的保留区和博物馆。这里有木鞋制造厂、白蜡制造厂、面包房、奶酪和乳制品作坊以及100多年的杂货店。平静的湖面上，矗立着十七、十八世纪的乡村建筑，仿佛在向你慢慢讲述着当年荷兰人的生活： 古朴的小木屋沿河而立，充满了卡通般的色彩： 仿古游船有一个响亮的名字，可以带你到湖的深处，去寻找更幽远的历史足迹： 当然，风车自然是这里的主角。
De gekroonde Poelenburg风车，样子像一致可爱的蚱蜢，是荷兰仅存的五座锯木风车之一，由于其珍贵性，现在不对外开放： De Zoeker和De Bonte Hen兄弟，是两座功能相同的榨油磨坊，目前仍然在运行使用： 其中一座是当日唯一开放参观的风车，中文名字叫“德苏格尔”，而且里面竟然有中文的参观说明，呵呵，真不错： 风车磨坊为一体化建筑结构，主要分为三大部分。第一部分是叶片和调向装置。经观察，叶片上蒙布是可以调整的，应该是处于根据风力调整转速的考虑。调向装置的构造也非常特别，它由木棍扎成两层的倒三角架，立于风车顶部和基座之间，基座处连接到活动的绞盘上，转动绞盘就可以把风车头移向迎风面。有这种结构的风车叫衫罩式风车，也叫荷兰式风车。下图可以看到倒三角的横梁： 第二部分在风叶下的钟形结构里，是一组由巨大齿轮组成的变速箱，它将风车水平旋转变换成垂直转动，然后再变成各种设备所需要的速度和动力方向。齿轮组中还有一套制动装置，通过它可以瞬间使巨大的风车停止运转。整个变速和转向装置由生铁和实木组成，粗糙而笨重。用现在的观点来看，其功率损失极为严重，但考虑到十六世纪的装备水平，无论在设计还是工艺上，当时都应该属于顶级的设备： 别看风车表面上在悠然自得的转动，在第三部分里就能见识到其巨大的能量。风车提供的动力供磨坊里两种机器使用。

　　一是推动巨大的石碾运转，两个石碾的重量达到5000KG,被固定在一个巨大的木质框架内。后来因为石材易损，才被铸铁碾子所替代。这是榨油的第一道工序，工人将油籽放到碾盘上，由铁碾碾碎，为了控制油籽的流向，还专门设有木质的导料器。机器上易伤人部位还漆上红色，起警示作用：

被碾成粉末的油籽自动落到地下的容器里，放到一旁的石炉中加热。加热后装进两个毛线袋中，外面再加一层皮质的套子。最后将套子放到轧油机里进行捶打，即可将成品油轧出。为了确保轧出油量，还需再次重复一遍加热捶打的过程。图中工人旁边的立柱就是冲头，其撞击力能达到250个大气压，所以声响及其巨大，工人容易换上一种叫“冲锤声”的耳疾。巨大冲击过后，卸压装置能很容易的将冲头提起，再进入下一个撞击程序： 榨油过后的废料通过滤渣后变成渣饼，可当饲料卖给农户，一个完整的磨坊工作过程便告结束。
　　站在这精巧的机器面前，不由陷入对东西方制造技术的反思中。荷兰大规模采用风车的时候，大约是我们的明朝时期。应该说那时东西方的制造技术均有较大的提高，咱们的郑和船队也达到了顶级的工业制造水平。但是，巅峰过后，我们实行海禁，技术趋于精巧和细致，加上重文轻技的传统，我们被西方国家慢慢的赶上。动力是工业之母，而一个国家的装备制造能力也最能体现其综合国力。由此想起其后中华民族长达一个世纪的受辱历史，也许当初就输在了对强大动力的态度和不懈的追求上。 德苏格尔风车建于1676年，相当与咱们的清朝初年。原属于赞代克市政区。后来以蒸汽机为动力的榨油厂建成后，历经自然和人为破坏而变得面目全非。1968年被搬迁到现在的地方，经修整重新换发容颜。现在风车的产权归赞斯风车协会所有，所以尽管风车村不收门票，但参观磨坊需要交钱。 风车村里另外还有一座功能相同的油坊，其结构和功能大同小异： 只是因为更靠近水边，多了一个简易的运输码头： 风车村内外还有一些风车，比如小芥末磨坊、排水风车等等。其中还有全球最后一座仅存的造纸风车，几个世纪来，这个地区生产世界上最优质的纸张，美国的“独立宣言”就写在由桑河区生产的纸张上。可惜这些风车不在核心区域，当时没能够找到。
　　除了风车，村里的各种手工作坊也是一大看点，充满卡通色彩的小木屋一字排开： 奶酪小屋向你展示传统的奶酪制作过程： 正在晾晒的奶酪色彩艳丽。奶酪是微黄色的大块圆饼，味略酸。为了保持新鲜，在面涂了一层金黄色的食用腊。 加工木鞋的车间，里面有一些成品和半成品。木鞋也是荷兰的特产，特别适合在低地多水的地方穿着，只是穿起来很不舒服，现在基本上只是当纪念品收藏： 经精细加工后，木鞋确实是一件不错的藏品，这双鞋应该来源于著名荷兰牛的创意： 虽然上面是洋画，但风格却是咱们典型的清花瓷。 房屋的尽头，是一个据说有百年历史的杂货点，连售货员都是当年的装束： 里面销售的都是乡村的特产，有琳琅满目的巧克力： 也有品种繁多的奶酪，据说中国是荷兰奶酪的大进口国。 不知国内的奶酪多少米，这种特价的需要大约130元RMB（2008年的汇率）,贵不贵俺没有概念： 手工的陶瓷玩具，造型古朴笨拙： 成排的木鞋，是否能激发你强烈的购物欲望呢？ 走出商店，徜徉在春风佛面的小路上： 美丽的天鹅在小溪中恣意的畅游： 别看报子鸟其貌不扬，但在这里属于很吉祥的动物。据说每家门前都会有一个木质报喜鸟造型的牌子，哪家娶媳妇了，就在牌子上挂上糖，哪家孩子上大学了，就在上面挂上一个书包，其地位大致相当于咱们的喜鹊。 期间偶遇在老师带领下现场学习的儿童，每人手中一份试卷，在老师的指导下认真填写。当然，在老师忙着接电话的时候，也会调皮的嬉笑玩耍： 其中一个帅小伙很讨人喜欢，笑的很灿烂： 网上人气很旺的大木鞋，在现场也很受欢迎，都想钻进里面拍照呢： 和煦的阳光里，美丽的郁金香晶莹剔透，随风摇曳，展现着标准的荷兰姿势。

这就是在风车村看到的荷兰历史、民俗、工业、产品......

五彩缤纷荷兰行系列：

01:神奇阿姆斯特丹

02:邂逅醉美郁金园