熬 <p class="ql-block"> 熬与煎，几乎可判定为孪生兄弟。又是一对无可奈何且考验人的毅力的监考老师！大凡人人都得经历且品尝其给人以酸与辣的感受。我相信打下天庭至凡间的生命都不喜欢但又不得不接受其带来的无奈！</p><p class="ql-block"> 很多人说与其是熬字伴随生命，不如将其伴随的过程转换思维，视其为成长的插曲，说着是轻松的话题，因为之前我发现了另一个字是煎字常常不离其左右。有了熬何别还得煎呢？但凡可在熬的过程中寻找到一丝丝的苦笑，脸皮太厚的煎却让这苦笑无法再现！我真想转换思维，不再拿人来说事，找不到好的议论对象，恰好今日去菜市，见买猪肉的一亲戚，于是想到了对猪与猪油的认识！</p><p class="ql-block"> 养猪人养猪的过程与其说是辛苦与努力，没有谁不希望自己养的猪顺顺利利白白胖胖的同时本要一年的饲养期变为一天两天，养猪人没办法改变其规律，便有熬下去。当顺顺利利的出售了，这辛苦与努力的熬便有那一丝丝的笑。可最怕的是辛苦与努力的过程中不随人意的产生疾病与天灾，那养猪人就得受煎了！这滋味够受吧！养猪人可以不养猪但就不算养猪人了！</p><p class="ql-block"> 再说说猪油。我们南方人，特别是云贵川的老乡对猪油挺衷爱的！</p><p class="ql-block"> 杀猪破肚将其猪油取出，通过厨房刀功，将其分成大小差不多均匀的颗状，然后放入柴火灶或现代化的加热容器里，开始了熬，火力的大小时间的长短以及对油渣的要求因人而易，不管咋的，这过程就是熬！熬的结果是油与渣的分离。馋嘴的酒客盯着捞出来的渣，便吩咐其妻，对渣要怎样怎样的拌料怎样怎样的煎，待其过程结束后，酒客乐了，同时其熬油的主家亦乐了！</p><p class="ql-block"> 至此，问问云贵川老乡:猪油香不香？香！油渣作品酒菜爽不爽？爽！生猪油好吃不？不好吃！怎么办？熬煎！</p><p class="ql-block"> 于是熬不再被单纯的被讨厌了！</p><p class="ql-block"> </p><p class="ql-block"> </p><p class="ql-block"> </p>