<p class="ql-block">一一一猪肉熬豆角。</p> <p class="ql-block"> 猪肉、豆角、土豆、蒜、粉条，大家应该都很熟悉吧，今天我就用这些食材，做一道佳县的特色菜－也许大家已经猜到了，没错，就是“猪肉熬豆角”。</p> <p class="ql-block">再把豆角中间的丝去掉，不然吃起来会很麻烦。</p> <p class="ql-block">再将去过皮的土豆洗干净。</p> <p class="ql-block">有了上次切土豆的经验我切的快多了</p> <p class="ql-block">先把豆夹夹对齐，然后把豆夹夹切成大约五厘米的小段</p> <p class="ql-block">把切好的土豆放在盆子里洗一洗</p> <p class="ql-block">切好的豆夹夹和土豆放在盆子里准备好</p> <p class="ql-block">蒜很快就剥好了</p> <p class="ql-block">瞧！这是妈妈买回来的猪肉，已经切好了。</p> <p class="ql-block">要开始炒肉了，先把肥肉放入铁锅煸出猪油，这样做的猪肉才好吃，炒的时候油一个劲儿的往外溅，我也只好用锅盖来护身，因为前几次炒菜时都被溅出来的油点儿烫到了，前几次还好这次直接成了一把“加特林”我也只好用左手举着锅盖，右手还小心翼翼的用铲子翻炒着，生怕烫着手。</p> <p class="ql-block">油煸好后，把剩余的瘦肉倒进锅里，继续翻炒，等瘦肉炒至变色后，就该放调料了。</p> <p class="ql-block">边炒边放调料，老抽和三小勺盐和一小勺回香最后倒入酱油，一下子肉就变了个颜色，看着还不错。</p> <p class="ql-block">炒一会儿就倒入热水。</p> <p class="ql-block">再把切好的土豆和豆角放入锅中，煮个十分钟，差不多就熟了，以防煮的太烂，就需要中途开锅盖翻一下，把下面的翻上来，这样土木豆片跟豆角就能均匀受热，上面的就不会半生不熟。</p> <p class="ql-block">等土豆片跟豆角熟了之后，就剩最后一道工序，均匀的放入泡好的粉条，盖上锅盖，小火闷个2～3分钟，再开锅搅拌均匀就可以上桌了。</p> <p class="ql-block">放入粉后用锅盖盖住熬上个十几分钟。</p> <p class="ql-block">哈哈，出锅了！</p> <p class="ql-block">看着就很美味的样子，吃一口，嗯，真香！</p>