把不安统统关在外面

王伯伟

　　每天接近四十度的高温，已连续十多天了！人人都在抱怨，个个都在议论：地球真的变暖了，格陵兰岛的冰盖融化了，海平面即将升高了……；还有俄乌战争，台海局势……，世界的前景让人担忧。

向国内看呢，海南、新疆大范围的封闭，各地城区管控的此起彼落，还有我自己生活小区的日夜提防……，疫情的结局无法预料。

面对外界的巨大不确定性和困境，我明白自己根本做不了什么，只是感到一种无法摆脱的惶然，以及审美上的不适。

　　不过，我拒绝向这些巨大的困境屈服，也不去向别人抱怨，这完全没用。我只是用自己生活中的小确信，小愉悦，进行消极的抵抗。

清晨五点半，我起床。趁着气温稍许不那么酷热难耐，从冰箱里取出三个冷藏发酵一夜的欧包，开始烤箱预热、割包、覆盖烘焙、裸烤上色……，每一步骤都在自己可操控范围之内，三个小时之内全部完成。烤成的三个大欧包，每个都在一斤以上，重量却仅相差10克之内，堪称完美！这是学做欧包八个月来，连续烤制的第72、73、74个欧包。

　　我突然觉得，假定将所有烤制的74个大欧包围成一圈，几乎可以砌成面包的围墙了！我要把制作它们的愉悦感，细细地甄别出来，再用文字的方式，当作粘接剂，搭建起自己生命花园的围墙。如此一来，我能清晰地看到这八个月来，外面世界的种种动荡不安，却把不确定性统统都关在外面。

我有时觉得，自己这么做还很威风的。