我的拿手好菜——青椒炒鸡蛋

文水县城镇中学—572郝江鹏

　　随着人们生活水平的提高，越来越多人都开始对美味的食物进行追求了，美食现在已经成为了我们生活里面的一部分了。做美食就像做人，必须真材实食料，还要去杂选优。

精心烹饪才会成为美味佳肴。美食不一定非得价值连城，家庭小炒做到精细，其实也是世间美味。

　　尖椒炒鸡蛋是一道以尖椒、鸡蛋为主要材料制成的菜品。色香味俱全，属于川菜系名菜。鲜美可口，营养丰富，老少皆宜。

　　实践出真知，说干就干！

第一步：将洗净的青椒和蒜切好备用。又能亲自下厨，激动的心无法形容。

　　第二步：碗中打入鸡蛋，这可有技巧哦！千万不要犹豫，下手要快、准、狠，蛋皮千万不可以掉进去呀！

　　第三步：个人制作秘籍——打好的鸡蛋中前期放入适量调料入味。

　　第四步：用筷子顺时针将鸡蛋打散。一定要卖些力哦！

　　第五步：起锅烧油，油烧至八成，倒入鸡蛋并快速翻搅。

　　第六步：鸡蛋炒至微黄，放入青椒翻炒，不可时间太长。

　　第七步：短短几分钟后，倒入少量生抽，既可入味，又避免了颜色太重影响美观！

　　最后，色香味俱全的尖椒炒鸡蛋出锅了，看着是不是很有食欲？这就是我的独门秘技，愿与大家分享！😀😀😀

　　尖椒和鸡蛋一起炒是非常有营养的，当然平时也不要吃太多了，那么尖椒炒鸡蛋的营养价值是什么呢？

尖椒炒鸡蛋的主要材料为青椒及鸡蛋，青椒富含维生素B、维生素C、胡萝卜素、纤维素及多种矿物质；而鸡蛋，除了维生素C含量较低之外，几乎含有人体所需的全部营养物质。二者搭配做菜，可起到互补的作用。

尖椒中所含的辣椒素，能够促进脂肪的新陈代谢，防止体内脂肪积存，有利于降脂减肥防病，而鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，蛋白质为优质蛋白，对肝脏组织损伤有修复作用。鸡蛋中还含有较多的维生素B和其他微量元素，可以分解和氧化人体内的致癌物质，具有防癌作用。