<p class="ql-block">小麦是小麦属植物的统称，代表种为普通小麦(学名:TriticumaestivumL)是禾本科植物，是一种在世界各地广泛种植的谷类作物，小麦的颖果是人类的主食之一，磨成面粉后可制作面包、馒头、饼干、面条等食物，发酵后可制成啤酒、酒精、白酒(如伏特加)，或生物质燃料。小麦是三大谷物之一，几乎全作食用，仅约有六分之一作为饲料使用。两河流域是世界上最早栽培小麦的地区，中国是世界较早种植小麦的国家之一。</p> <p class="ql-block">1、小麦是近3000年来对人类饮食影响最大的作物。</p><p class="ql-block">2、小麦促成了人和土地建立温和亲密的关系，直接拉低了战争频率，推动了以地理为划分的国家观念诞生在地球上。</p><p class="ql-block">3、小麦的三大相关产物是面食、啤酒、烈酒。</p><p class="ql-block">4、面食文化的足迹即是人流和物流的轨迹，在丝绸之路上有相对最完整的面食发展足迹。</p><p class="ql-block">5、较早出现集市文明的区域往往面食文化发达。</p><p class="ql-block">6、面食的最高境界是各种面条，它与集市特有的社交息息相关，可以坐下来慢慢吃。</p><p class="ql-block">7、中国;被中国经丝绸之路传染的中东;又被阿拉伯人打过的意大利、西班牙等;又被西班牙人打过的南美，阿根廷、墨西哥等地，这些地方都面条文化发达。</p><p class="ql-block">8、面包、饼类与面条不同，是便携的游牧食物。并在集市中演变出蛋糕类面点，希腊、罗马、英伦、法国都有这个特征，并传染了现在的美国。</p><p class="ql-block">9、现在面食文化最聚集的地方是西西里。这里被称为人类面食活化石，湿面条、干面条、粗面夕细面条、极细面条、面片儿、面揪揪、面疙瘩下一个糊糊、面饼、面包、糕点、泡芙~哎呀泡芙~~奶油</p>