野生海参为什么要多吃

威廉（英皇形象顾问）

《海參的保健功效》

海參有活性多糖，多糖体是免疫营养素（氨基葡萄糖），是免疫细胞的增殖因子。具有抗肿瘤，免疫调节，抗凝血，抗血栓形成，降血脂的作用。

海參含酶性的抗氧化剂，具有抗自由基的功效。

海參富含碱性的矿物质，改善人体体质的酸碱平衡。

海参为什么这么好呢？ 很多的名人都在吃它，并且都把它列为现代 ‘八珍 ' 之首。 它究竟有什么营养和药用价值？

① 海参以海底有机物质和微小动植物为饵料。 由于海底的食品少得可怜，所以为了填饱肚 子，海参每天要吞吐大量泥沙，一只海参每年吞 吐泥沙量为 36.9 升，所以生长极其缓慢，珍贵， 野生海参生长 3 年以上才能打捞。 ② 海参既无速游本领，也无杀伤武器，但它有特异的抛引术—— 逃生法 。 当海参遭遇险情被天敌追杀时，它会本能地快速将自己的内脏吐出， 以迷惑天敌、 趁机逃脱，然后，仅须二、 三个月时间的休养生息，便又能 长出一副全新内脏来。

海参：棘皮动物门海参纲所有生物的总称 ，海参在 6 亿多年前的前寒武纪就已经存在，是现 存最早的生物物种，有海洋活化石之称。 海参历经几次地球大毁灭都得以生存下来，数次见证地球的变迁被称为是蓝色大海中的“ 镇海明珠

③ 坚强的海参（分身，修复） 当风暴即将来临之际，它就躲到 石缝里藏匿起来，当渔民发觉海 底不见海参时，便知风暴即将来 • 海参在十分恶劣的环境下，能够自行分身数段 临，赶紧收网返航。 ， 待平安度过劫数后数日，各段就会自然地各 自生成一只完整的海参。 • 在天敌吞食海参一 半 时， 落入 海底的 另 一 半 也 会在一段时间后 再 生成一个整 体 。 这种 神奇 的 再 生 修复功 能，一 直 是中 外医学界 和生物 工程 学专家深感 迷惑的 课题 。 正因为这种特性，对 人类修复和再生细胞，效果相当好。 ④ 天气预报的海参

一、 海参的特性 ⑤ 排异功能 小孩铅中毒 空气污染 环境污染 食物污染 水污染造成的毒素 重金属

二、 海参的特性 ⑥ 娇贵的海参： 海参极其 娇 贵，当它 离开 海 水 后，在 阳光 下会自动分 泌 出一种自 溶酶 ， 2 小时后便 自行化 作 一 滩水而消失 。 这种自溶酶可以清除身体内多 余脂肪， 胆固醇； 降血糖， 降 血粘， 抗血凝！

海参千奇百怪 全世界海参共有 1000 多种 我国有 100 多种 全世界能够食用的海参仅有 50 种左右

海参的 功效 0 2 HAISHEN D E GOBG X IA O 1 、 防癌抗癌 2 、 降 三 高 3 、 增强骨 质， 防止骨 质 疏松 4 、 抗血栓 ， 防血凝 5 、 滋阴补阳 ， 提高免疫力

海参的 功效 海参为什么这么好呢？ 很多的名人都在吃它， 并且都把它列为现代 ' 八 珍 ' 之首。 它究竟有什么营养和药用价值？吃海参对我们人体

海参的 主 要成分 ， 蛋白质（胶原蛋白、零胆固醇、精氨酸）  海参脂（ DHA\EPA 奇数脂肪酸和支链脂肪酸）  海参皂甙（唯一的动物皂甙）  海参粘多糖（淀粉、纤维素）  维生素  矿物质

海参中 蛋白 质的 功效 （ 一 ） 蛋白 质 5 0 ---- 90 % 第 一 ： 构 成人的身 体 ， 蛋白 质是一 切 生 命 的 基础 。 第 二 ： 修补 人 体组织 ， 改善 人 体 新 陈 代 谢延 缓 衰老及 生 命 。 第 三 ： 构 成 神 经 递 质 乙宣胆碱 ， 维持神 经 系统 的 正常功 能， 味 觉， 视 觉和 记忆 。

海参的 功效 ，抗氧化 ( 抗自由基 ) 的功能

能有效修复损伤关节软骨，恢复骨关节的正 常功能。 • 促进造血功能，改善贫血，提高血细胞的再 养能力。

年 龄增 长， 体 内 激素 下 降 ， 胶原蛋白缺失 。 骨 质网 稀疏 ， 骨强 度下 降（骨衰）  上楼难， 下楼难， 下 蹲难， 起身难， 走路 走不远， 坐着有时也 腿脚痛、 腰痛等； 骨质疏松、 腰酸背痛 、 腿脚抽筋、 骨质增 生、 驼背变矮等现象 。

海参中富含胶原蛋白，

海参中 蛋白 质的 功效 补肾益精 滋阴养血 阴阳双补 海参中的 精氨酸 是 构 成 男性精 子 细胞 的 主 要成分，且 具 有 调节性激素 的 功 能， 而 海参又 恰恰 是“ 精氨酸 的大 富翁 ” ， 对治疗阳痿 、 肾虚 有特 殊 功效 。 “海洋天然 伟哥 ” 之称。 海参中的很多 元素对改善 和 调理女性 内分 泌 ， 有 抑制排卵 和 刺激宫缩作 用， 促进体 内 良性循 环都有很大的 帮助 。

海参中 蛋白 质的 功效 增强体质 调整机体免疫力 常食海参的人很少感冒， 因海参中所含的丰富的 蛋白质、 精氨酸等是人体免疫功能所必须的物质， 能 预防疾病感染， 调整机体的免疫力， 对感冒等传染性 疾病有很好的预防功能。

海参中 蛋白 质的 功效 健脑 益智 提高记忆力 食用海参对改善睡眠、 提高记忆力有很强的促进作用。精氨酸在 海参中含量比其它生物体内高， 对神经衰弱有特殊疗效， 所以食 用海参对改善睡眠有明显作用。而海参中烟酸、钙、牛磺酸、赖 氨酸等元素对恢复大脑疲劳， 增强记忆能力也有重要作用。

海参营养中的 DHA 和 EPA

海参中海参 脂 的 功效 1 ： 保持细胞膜 的 相对流 动 性 ， 以 保正细胞 的 正常 生 理 。 2 ： 使胆固醇脂 化， 降低血 中 胆固醇 和 甘油 三 酯 。 3 ： 是 合 成人 体 内前列 腺素 和 凝血 恶 浣 的前 驱 物质 。 4 ： 降低血粘稠 度， 改善血液循 环。

海参的 功效 • 海参品质的主要指标 • 多糖与人类健康意义重大海参多糖不溶于水和酸， 但溶于弱碱， 因此加工时不可接触碱 • 海参不易吸收， 主要指的是多糖 ( 三 ) 海参多糖（ 6- 35% ） 海参硫酸软骨素（ SC-CHS) 海参岩藻聚糖硫酸酯（ SC-FUC) • 成分 ：

海参中多 糖 的 功效 海参粘多糖的作用： 1 抑制癌细胞的生长 2 促进人体生长发育 3 消炎止痛 4 延缓衰老 5 促进伤口愈合

海参的 功效 （四） 海 参 皂 甙 海参素（海参毒素 , 海参皂甙） A. 能够抑制癌细胞的细胞生长， 最终导致癌细胞的完全解体 B. 能够抵抗人体疲劳 , 对癌症患者尤为明显 C. 海参皂甙的作用既通过阻碍细胞壁的生物合成， 变细胞壁代谢， 最终溶解癌细胞细胞壁， 导致癌细胞凋 亡

海参中 皂甙 的 功效 1 ： 抗肿瘤： 海参 素对实验肿瘤细胞显示细胞毒作 用。 2 ： 抗真菌作 用 , 抑制治病细菌（革阴 ， 革阳）真菌 及病毒 的生长。 3 ： 免疫调节与造血功 能。 4 ： 阻断神 经 肌肉传导： 用于 防止脑瘫及因脑震荡 和 脊椎损 伤所 致痉挛 。

海参 强 大的生 命修复功 能 将海参 切 成 两 段 投进 海里，经过 3 ~8 个月， 每段海参又会生长成一个完整的海参。可 想而 知 ， 海参的 再 生 修复功 能多 强 。 自 古 海参被称为“ 百补之首 ”

海参 如何选择 海参有 刺 的好 还 是 没刺 的好？ 海参 国 内的好 还 是 国 外 的好？ 海参大的好 还 是小的好？

海参 如何选择 刺参

海参 如何选择 1 、 海参是有刺好还是没刺好？是大的好还是小的好？ 海参质量因种类、 加工方式不同而不同， 按药用价值分： 粘多糖含量高 ， 皂甙含量高， 则药用价值高 人们一直误认为刺参最好， 愿意高价购买。 甚至有人认为海参“有刺的”就 好， 没刺的不好， 这是个天大的错误和无知， 也是商家 宣传误导 的结果。 不同种类的海参其药用价值差别极大， 有的海参如小黑参， 粘多糖含量在 31% 以上 ， 而刺参仅有 26. 7% ， 部分黑乳参只有 6% 。 种类是鉴定海参品质的关键。任何种类海 参， 粘多糖的含量是评判海参品质的标准， 选错了种类， 外表再好看也无济于事。

国内刺参海参粘多糖含量 26.7% 世界上海参中刺最多的海参— 梅花 刺参 海参粘多糖含量 6% 左右 世界没有一 点 刺的海参— - 澳洲秃 参 海参粘多糖含量 28% 左右

海参 如何选择

药参 • 海参含酸性粘多糖和皂甙较高

菜参 • 海参含酸性粘多糖和皂甙较低

国 内 外 海参的 区别 国内海参全部为人工养殖 80% 左右为圈养， 20% 左右为散养 国外海参全部为天然野生

国 内 外 海参的 区别 国内海参生长年限较短 圈养海参一般 1—1 年半，散养海参一般为 3 年左右 国外天然野生海参为 5—10 年

国 内 外 海参的 区别 • 国内海参因为基本全程养殖，所以成本极高，从场地租金、人工费用到防疫防 灾、 饲料疫苗再到捕捞加工等，全部都会增加海参的养殖成本，再加上国内海 参需求量一直较高，供不应求，从侧面也推高了海参的价格。 • 而国外海参基本都是野生海参，除了捕捞和加工外，基本不需要 其他的人工成本，因而价格成本比较低。

海参的 基 本知 识 0 4 HAI SHEN D E J I B EN Z HI SHI 海参什么时 候 吃 （ 冬 补 ， 夏 补） 海参是不是发物 海参 对老 年 斑 的 作 用

海参的 基 本 常 识 海参食用季节 海参其性温和， 一年四季皆可食用 海参的适宜人群 老少皆宜， 中老年人应常吃（孕妇前 4 个月不吃， 4 岁以下小孩不吃） 海参是发物吗 答： 海参不是发物， 海产品中发物主要有带鱼、 黄鱼、 鲳鱼、 蚌肉、 虾、 螃蟹等 。

海参的 基 本 常 识 老年斑是什么？海参为什么对老年斑有好处？ 答： 老年斑是由于老人激素变动导致的色素在皮下沉积。 食用海参有利于体内维持一定的激素水平， 长期服用可去老年斑（三个月以上） 。 怀孕期间可以食用海参吗？海参对胎儿有什么好处？

海参的 基 本 常 识 为什么有些海参体内有沙子？ 答： 海参属于生活在深海里的动物， 以海底的藻类植物及腐泥为生， 所以体内难免有沙子 海参的营养价值与生长环境有什么关系吗？ 答： 没有太大关系， 海参的品质与环境有关， 如刺参养殖在虾池条件差的污染环境， 重金属等污染物会沉积在海参中， 会造成品质差， 营养价值并不差， 但吃了对身体有害。 怎么能证明野生的海参， 而不是养殖的海参呢？ 答： 目前 世界 上人类 只掌握 了刺参养殖 技术 ， 其 他 所有海参目前没 法进行 人工养殖， 都 是野生的， 包括茄 参。

海参的 基 本 常 识 海参 每天 吃多少为宜？ 答： 正 常 保 健 量每天 5-1 0 克 （ 4 0 头左右 的 1 条） 为宜。 干 海参怎 样存放 ？ 能 保存 多 久 ？ 时间长了会不会发 霉 ？ 答： 干 海参 放 在通 风干燥 的 地方 ， 注 意不要 受潮 可 存放 1 0 年以上。 如 果 海参 保存 不 当 受潮 后会腐 烂 ， 但不会长 霉！ （ 注 意： 干 海参 切记 不要 放进冰箱保存 ） 海参 每天 什么时间吃最好？ 答： 吃海参没有 特别 多的要 求 ， 一 般肠胃 没有 问题 的 早 上 空腹 吃有利于 充 分吸收 ！

海参的 基 本 常 识 尿 酸 高痛风 患者不能吃海参吗 ??? 营养 医学强调 : 1 00g 食物里 面嘌呤 成分少于 2 5 mg , 可以食用 . 而海参 每 1 00g 里 面只含嘌呤 成分 4. 2mg , 海参的 嘌呤 成分和 我们 平时吃的大 米 差不 多。 而 每天我们 吃的大 米都 有二 两 , 也就 是 1 00g , 一 根 海参大 概 8g , 我们 一 天 最多吃一 到两根 海参 , 所 含 的 嘌呤 成分 远远达 不 到我们 一 天 吃大 米 所 含 的 嘌呤 成分。 所以 , 你还认 为 尿 酸 高痛风 患者不能吃海参吗

海参的吃 法 0 5 HAI SHEN D E C HI F A 1 凉拌 海参 2 煲汤 3 爆炒 4 海参 饺 子 5 打 边炉 6 海参的食 疗 偏方

海参的 基 本 常 识 食 疗 偏方 1 、 肝炎、 肝功能不全、 肝硬化： 水 发海参 100 克 ， 加 水 煮烂 ， 加蜂蜜 5 0 克 、 白糖 5 0 克 ， 珍 珠粉 30 克搅匀 后 备 用， 日 服 3 次，每次 一 匙 。 2 、 痔疮 出 血： 干 海参 L 0 克 ， 烧脆研末 ， 阿 胶 5 克 ， 对半 杯 水 ， 炖至 溶 化， 与 海参 末 一起， 空腹 米 汤送服 ， 每日 2 — 3 次。 此方 也 适 用于月经不 调 。 3 、 糖 尿病 食 疗方 ： ① 水 发海参 3 个， 鸡 蛋 1 个， 猪胰 1 个 同煮服 ， 每天 1 次， 连服 3 天。 ② 水 发海参 3 个， 鸡 蛋 3 个， 猪胰 1 条 ， 地 肤 子 6 克 ， 向 日 葵杆芯 6 节 共 水 煎 。 食海参、 鸡 蛋 、 猪胰 、 喝汤 。

海参的 基 本 常 识 食 疗 偏方 4 、 脑 血 栓 ： 海参 4 个， 猪蹄 2 个。 先 将海参 水 发，把 猪蹄去毛 ， 洗净 ， 然后 入 锅煮熟 ， 食之。 5 、 病后 体 虚 、 产后 体 弱 ： 水 发海参、 猪 肉 各 适 量， 切 片煮烂 调味 食之， 连服 半 月。 6 、 气血不 足 ： 水 发海参 100 克 ， 水 发 冬菇 2 0 克 ， 笋片 2 0 克 ， 熟火腿末 10 克 ， 味 精 、 盐 、 料 酒 、 葱 、 姜 、 湿 淀粉 、 胡椒粉 少 许 ， 鸡汤适 量。

海参的 基 本 常 识 食 疗 偏方 7 、 高血 压 ： 海参 5 0 克 ， 冰 糖 适 量。 将海参 泡 开 ， 洗净 ， 与 冰 糖 一 同放 入 锅 内， 加适 量 水 炖烂 即成。 早 晨空腹 食用，每日一次。 8 、冠心病 ： 水 发海参 25 0 克 ， 糯 米 100 克 ， 冰 糖 2 00 克 。 先 把海参 切 成 丁块 ， 然后把 糯 米 、 海参 放 入 锅 内， 加 水 煮熟 ， 放冰 糖 混匀 即成。 ( 血管 硬 化 者 也 适 用 ) 9 、 腰痛方 ： 水 发海参 5 0 克 ， 枸杞 子、 当 归适 量， 羊 肾 1 对 。 共炖烂 食用，每日 2 次 服 完， 连续 食 用 7 —10 次。

广州参缘贸易有限公司 海参的 基 本 常 识 食 疗 偏方 10 、 阳痿 ： 海参 2 0 克 ， 羊 ( 狗 ) 肉 100 克 ， 盐 、 姜 少 许 。 将海参 水 发后 切 片 ， 羊 肉切 片 ， 共煮汤 ， 加姜 、 盐 调味 ， 食之。 11 、 燥咳 ： 海参、 麦冬 、 银耳 、 荸荠 各 60 克 ， 蜂蜜适 量。 先 将 麦冬 、 荸荠 水 煎 后 去渣留汁 ， 再 将海参、 银耳 切 碎放 入 药 汁浓煎 溶 化， 加蜜 收 膏 。 每 服 1 5 — 2 0 克 ， 每日 开水 冲服 3 次。

海参的 基 本 常 识 食 疗 偏方 12 、 小 儿麻疹 ： 海参 肠 中 含 有一种 硫 酸 多 糖 ， 特 别 是 含 钒 量 相 当 高 ， 炖 吃海参 肠 ， 治 小 儿 麻疹 疗效 很好。 海参 对 五 脏 六腑 全 面 滋补尤 其是 对肾 脏、 胃 、 肝 等 器 官 ， 这 些 也 刚 好是 受 酒 精 伤 害 最多的 部位 ， 加 之海参 强 大的 修复再 生 功 能能 及 时 修复 受 损 的 肝 脏 细胞 ， 达 到 保肝护 胃 的 效 果 预防 和 减 少 酒 精对 人 体 的伤 害 ， 修复 长 期受 损 的 肝 脏最 终恢 复正常肝 脏 功 能， 达 到 良性循 环。

健康 一生， 财 富 一生 ● 生 命 是一个 伟 大的 奥秘 ， 生 命 的过 程 是一次 神奇 的 旅 行，生 命 的 精 彩注定 要经历无数的 战斗 ， 生 命 在 战斗 中成长。 ● 健康 是生 命 的 旗帜 ， 是生 命 必 须要经历的 目标 。 中 华 民 族五 千 多年的养生 文 化和现代 保 健 医学 ， 会引 领 我们穿越 生 命 的 千 山万 水 ， 度过生 命 的 千 难万 险 ， 让 生 命 健康 的 旗帜 一 直 飘扬 在生活的每一天。 ● 健康 需要 保护 ， 健康可 以 创 造 财 富。

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