<h3>今天准备做家庭版大盘鸡和凉拌拉条子</h3> <h3>材料:一只鸡，青红椒，土豆，葱姜，盐，鸡精，料酒，白糖，酱油，花椒，干辣椒，植物油，粉条或面条</h3> <h3>切好副菜备用</h3> <h3>先清洗干净鸡肉，鸡肉切块，再用小火煮鸡肉（三-五分钟）期间加入一勺料酒一勺盐</h3> <h3>将煮好的鸡肉过水将表面血沫洗干净，然后热锅烧油，翻炒鸡块，加酱油、干辣椒、辣椒酱、白糖、花椒、（可加啤酒）再翻炒片刻</h3> <h3>放土豆加水加盖小火炖20-30分钟</h3> <h3>等水差不多干了加入青红辣椒</h3> <h3>等熟了之后加点水在上方焖粉条，再加入一勺鸡精，拌匀即可</h3> <h3>另开一锅加水直到烧开然后加入拉条子煮上两三秒捞出，控水过三次凉水然后放入盘中加入盐、鸡精、花椒粉、辣椒酱、醋、蒜沫</h3> <h3>事先擦好的胡萝卜丝和黄瓜丝一同拌匀即可</h3>