<p class="ql-block"> 今天嘴巴好馋，特别想吃妈妈做的豆角烧茄子，于是准备让妈妈做给我吃。妈妈却说：“自己动手，丰衣足食，我今天教你做这道菜吧。”</p> <p class="ql-block"> 话音刚落，妈妈就准备好了一颗茄子，一把豆角。妈妈先让我和姐姐把茄子洗净，切成1CM粗细的条状，放入大碗中，加入食盐，腌15分钟，让茄子里多余的水分腌出来，这样再炒的时候茄子就不会吸很多油，变得油腻腻的。</p> <p class="ql-block"> 腌茄子的同时我们开始准备豆角，把豆角洗干净，掰成5CM左右的段。</p> <p class="ql-block"> 接下来准备配料：葱.姜.蒜，花椒，火锅底料一样不少。备好配料茄子刚好腌好了，挤出多余的水分。一切准备就绪，就差我最害怕炒菜了。</p> <p class="ql-block"> 起锅烧油，先倒入豆角，煸炒至表皮出现虎皮颜色铲出，再倒入茄子，煸炒至差不多同样颜色，此时把茄子铲到锅的一边，锅里还有多余的一点油，倒入调理，炒香，再倒入豆角，炒匀。此刻已经香气扑鼻了，闻着就能让人口水流下三千尺！</p> <p class="ql-block"> 开饭喽！自己做的饭菜，吃起来特别香。👍</p>