黄面杂粮红枣豆沙包

荷叶

取一斤小米洗干净，用清水寖泡两小时。

用破壁机把浸泡过的小米打成小米糊，选择蔬菜汁按键。

用面盆装两斤面粉，加安琪酵母粉用小米糊和面。

用筷子把面搅拌成絮状，再揉搓成光滑的面团，放在带盖的盆里放置一小时，使其发酵膨胀。

面团揉好后，现在来准备馅，陕北狗头枣用小牙刷刷洗干净。

洗干净的红枣切成红枣沫待用。

去皮的绿豆泡软，用高压锅煮熟。

用勺子把煮熟的绿豆按压成豆沙。

把红枣沫和绿豆沙搅拌均匀，健康饮食不放糖，红枣里的糖分使其混合后的豆沙甜度刚好。

豆沙馅做好，面团也刚好发酵为原来的两倍大。

满满的蜂窝状，发酵的很好。

把面团搓揉排气，做成大小相等的面剂子，把做好的红枣豆沙馅抱在面剂子里，做成豆沙包坯子，凉水上锅，水开后再蒸二十分钟。

关火后再焖五分钟，从锅里取出放置晾凉。

香甜软糯的黄面杂粮豆包就做好了。