<p class="ql-block">给买菜的人涨点知识</p><p class="ql-block"> 文/郑天良</p><p class="ql-block"> 平时我们买菜都喜欢买“好看”的，要长的漂亮的，叶片绿的发亮，没有虫眼，掐一下叶茎即断，表示菜嫩，烧起来易烂。……</p><p class="ql-block"> 以上即是大多数城市人买菜的经验或叫原则。</p><p class="ql-block"> 前几年我回老家看望小弟媳，记得弟媳给我说过的一段话至今不忘。她指着屋边的一块菜畦上说，这上面种的菜是留着自己吃的，一般不卖，除非种多了吃不完才拿出去卖。像这样的小块地还有二处。</p><p class="ql-block"> 我不解地问，这是为什么呢？是用的肥料不同？还是其他？</p><p class="ql-block"> 她说，哥哥，你说对了。这上面浇的是化粪池里的粪水，从不用化肥，也不喷洒农药杀虫。你看菜叶上有虫眼，那是虫子咬吃后留下的。你们城里人是不买这种虫眼菜的，说明是外行。</p><p class="ql-block"> 弟媳二人每天都去菜场摊位上卖菜，时间长了买户都成了熟人。凡吃过虫眼菜的人，一到摊位前第一句话就问，还有那种带虫眼的菜吗？弟媳说，带少了，一忽儿就卖完了。买菜女士惋惜地说，明天给我留上1斤小青菜好吗？</p><p class="ql-block"> 打过农药使用化肥种出来的蔬菜中看不中吃，施化肥的菜长势也快。我也经常买菜，尤其是入冬前的大青菜，总是烧不烂难吃死了。有人说要加点水烧，还是不行。直到打霜后的青菜烧了才烂才好吃。</p><p class="ql-block"> 也有卖菜女说，你买我的菜包你好吃，我是用粪水浇的。我每天在这里，如果不好吃，明天来退钱。我说，让我多看你几眼，记住你的脸型。她还真的让我看了。</p><p class="ql-block"> 弟媳说，现在农村里也不准有化粪池了，说污染环境不卫生。我们现在用的水是常州用管道送来的自来水。这化粪池就是为了今后自家吃菜施肥用的，才稍稍地留了下来，又在暗区，一般人看不见。否则会有人举报你，叫你拆除。</p><p class="ql-block"> 多年前政府一声令下农村不准养猪，使肉价一度失控。不准用化粪池使人们吃不到原生态的蔬菜了，再加上农药化肥的大肆采用，哪里还有吹牛逼不交税的“生态蔬菜”呀？</p><p class="ql-block"> 我每次回老家吃的都是自已种的蔬菜，味道就是不一样呵！城市里的人即便知道了，也无能为力呀！</p><p class="ql-block"> 2022.8.6.</p>