<p class="ql-block" style="text-align: center;">口述：宾瑞 编辑：妈妈</p> <p class="ql-block"> 前几天妈妈做了一道凉拌腐竹，我吃了之后回味无穷，念念不忘。今天，我决定向妈妈好好讨教讨教这道凉拌菜的做法。我们说干就干！</p> <p class="ql-block"> 首先，将干腐竹泡在水里，一直到腐竹由硬变软；利用泡腐竹的时间，我们把小葱、香菜、生姜以及剥好的大蒜洗好、切好，装入碗中备用。</p> <p class="ql-block"> 接下来，把泡好的腐竹切段，放入烧开的水中煮几分钟后，捞出过凉水。</p> <p class="ql-block"> 在腐竹过凉水的时候，我们来准备秘制调料。首先在锅中倒入少许油，烧热，同时在准备好的香料碗中，加入适量粗辣椒粉、细辣椒粉、白芝麻以及食盐，待锅上由烧开后，浇在备好的香料上。紧接着，倒入适量的香油、生抽、酱油，顿时，厨房里香气四溢，一碗红灿灿、香喷喷的秘制调料就完成了！</p> <p class="ql-block"> 把切好的小葱、香菜放在腐竹上，倒入秘制调料，再用筷子拌一拌，拌一拌，色香味俱全的凉拌腐竹就做好了！</p> <p class="ql-block"> 我先来尝一口，哇～又辣又香还有一点点咸！真的是太美味了！！！让人吃了一口后，忍不住再吃一口！我迫不及待地给爸爸来一口，爸爸连连称赞👍</p><p class="ql-block"> 自己下厨虽然有点累而且还很热，但是我的内心涌现出一丝丝骄傲与自豪感！</p><p class="ql-block"> 只要点赞超过100，下次更新“小小厨师•凉拌牛肉”篇哦！</p>