炒茶

笠翁

大自然给人类很多馈赠，春夏秋冬，山川河流无处不在，无论是矿物、动物还是植物，吃的用的随处可见，就看你能不能发现、利用。单说这茶，我国有着悠久的茶文化，顺手拿来并不知道稀罕、珍惜，自制自饮，方知其中辛苦与甘甜，下面给大家聊一聊自制茶叶的过程，希望大家自觉地参与其中，以便获得其中的乐趣。

以槐米茶为力例子，阳历七月上旬，是槐树开花的季节，槐树指头挂满了串串含苞待放的槐米，这槐米便是炒茶的好材料。

春天，槐树枝繁叶茂，绿的温柔干净，看看都舒心。

夏季，槐树的每个枝头都结满一簇簇槐米，这便是炒茶的好原料。

今年的槐米特别多。

这绿色这成色是上等的好品。

各种小飞虫，尤其是蚂蚁，还有我，每天忙碌于采摘、收获。

自己用，又不是卖，粒子大小无所谓，有些开了花的也不要紧。

这样基本可以了。

放在锅里用蒸气蒸一、两分钟，杀青。

这锅有点过，发黄了。

刷锅，必须没有一点油，放进槐米，用木铲不断翻炒。

水分再蒸发，已经听见槐米的刷刷声。

差不多了，用手摸一摸稍微有点潮，可以出锅了。只是炒茶过程的视频我以为传过来了，误删掉了，可惜，明年再补上。

晾晒。

这就是槐米茶了。

火候有轻有重，但各有其味。

自己炒的茶很干净，不用洗，直接泡，和绿茶一块泡味道更好。

这成色还好吧！

春、夏、秋季节，很多花草都是很好的茶原料，采回家，自己侍弄侍弄就能泡水喝，比买来的放心，用得开心，这才是养生。

刚炒出来的茶有股新香，早上起来喝上呡上一小口，很好！