家乡茶叶

养猪人一文昌清

茶叶是我家乡名山的支柱产业，我是从去年底开始关注茶叶的。目前江苏市场销售的茶叶一半以上是四川茶叶。通过近一年的调查比较，我对江苏常州和四川名山的茶叶种植、加工、销售有了初步的了解。

和几个要好的茶叶销售朋友聊天，他们都说四川的茶叶就数名山的品味好。名山北纬30度的地理位置、800米左右的海拔高度、雨城的温湿度、川西原生态的自然环境，这么多大好的条件种植出的茶叶品味能不好吗？

名山种植的茶叶品味虽好，加工设备和工艺也很先进，但是我还是对我们名山茶叶的可持续发展忧心忡忡。最担心的是滥用农药。农药残留何时休？

这次回来，由于多方面原因，在家停留时间较长。一天下午五点左右我到山岗上走走，沿乡村水泥小路走，路两边的茶叶地都在打农药，虽然距离有一两百米，但是刺鼻的农药味道逼迫我加快脚步躲避。他们半数左右戴了口罩，但没发现一人戴手套，甚至于有的赤膊上阵，也有一边抽烟一边打药的。我看他们调配农药过程，往往是三四种农药放在桶里一起喷洒。他们说夏秋茶不打农药就没有茶叶采摘了。以前我总以为早春茶没虫，应该不用喷洒农药了吧，通过了解，看来这只能说是我的一厢情愿罢了，春茶早春茶他们照打农药，打促发芽促生长的农药，只是不添加杀虫杀螨的药，喷洒的频率也会低一些。

江苏常州只采摘春茶，整个采摘期一个月左右，采摘期不会喷洒农药。那他们为什么不用农药呢，一方面春茶用不着，另一关键方面是他们几乎都是农场化种植，自己的茶场，自己加工，自己销售，谁都想把自己的茶叶品牌做到最好，赚取回头客。

常州茶叶采摘时农场请工人，采摘完了工人都进厂打工去了。以前他们也是象我们一样全年除冬季不生产全年生产。

名山各乡镇人气最旺的当数鲜叶交易市场，交易时人山人海远超以往的赶集日。名山的茶叶种植基本上都是一家一户分散种植。种植户一心只想提高产量，完全不注重茶叶品质。近几大家挖掉抗病力强口味好的川茶，转而种植大茶，说是大茶单位时间采摘量大。肆意喷洒农药促生长剂也是因为后续的加工销售与他无关。茶叶加工企业只关注加工工艺，加工后销售的茶叶没品牌，只要挣个加工费就心满意足。从农户收购茶叶时没有认认真真按质论价，总是一味的看茶叶采摘粗细、新鲜度等表面外形给价，不论山岗坪坝，不论茶叶品种一个价，收购的茶叶都混装在一个车里，一起加工。且就不说土壤环境，殊不知一两百米以上海拔高度差，茶叶品质差距大了去了。

悲哀的是江苏市场销售的茶叶一半以上都是四川茶叶，但是没有一家茶叶销售店门口有四川品牌，更不用说名山品牌了，我们茶叶都是打着人家的名号，冒充着别人品牌销售的。

要解决以上问题我认为要改变生产方式，一方面大力发展规模种植或真正的合作社生产，完善产业链，提高鲜叶质量，成品茶叶创立品牌销售。改善生产方式，大大提高春茶采摘量，减少夏茶秋茶的采摘，解放部分劳动力搞旅游开发或进厂打工。常州就是春茶采之后修剪，之后任其疯狂生长，明年春天自然春茶芽子产量翻几翻。

大力发展川茶，培育抗病优质品种。教育引导农民规范使用农药，鲜茶叶交易市场增加药残检测。

扶持培育大的茶叶加工企业，创立品牌销售。同时对成品茶加强监管，药残超标的发现一起处理一起，一定要当众焚烧。