中医大讲堂——醋泡姜，振奋阳气，每天坚持吃，好处多多

丁博士中医养生大百科

作为伟大的调味植物，“早上三片姜，赛过喝参汤！”说的就是姜的食用价值和药用价值，是所谓“食药同源”的精品！

生姜含有蛋白质、糖类、维生素等物质，并含有植物抗菌素，其杀菌作用非常强大，并且生姜还含有较多的挥发油，可以抑制人体对胆固醇的吸收，防止肝脏和血清胆固醇的蓄积。

但生姜唯一有个缺点就是太过于辛辣，空口吃容易燥热上火。为了解决这一难题，醋泡姜问世了，并且营养价值完胜单吃生姜。

通过姜中加入醋，醋有收敛的作用，姜又可以生发肝阳之气，两者结合做到“收中有发”，才能做到升阳气的同时又散肝气，避免上火。

且醋泡姜有化痰止咳，增强抵抗力的好处，两两结合还可以开胃，养胃增进食欲。

生姜中的“姜辣素”可以保护心脏和血管，降三高，并帮助清除人体内的自由基，有保护皮肤，抗衰老的优点，每天坚持吃好处多多。

好处一：减肥护肝

无论是男人的中年油腻，女人的肥胖，大多和肝脏有关。熬夜，油腻，吃各种药物过度都会伤害肝脏，长期以往肝脏分解脂肪的能力下降，造成体内脂肪堆积形成肥胖。

胖人为何一直减不下来？原因就是湿气重，所以普通的方法根本没用。还有一些人，手脚冰凉，女性生理期疼痛等，都是寒气重的表现，这时吃醋泡姜就可以对治。

姜有温中散寒的作用，常吃可以祛除体内湿寒，湿寒去了，人体感觉轻松不少，自然大肚腩也就慢慢下去了，人也精神了。

好处二：提高抵抗力

《中国药典》中关于生姜有记载，说生姜性温、辛，有着温中散寒的功效，常用于风寒感冒等症状。

也就是说，我们吃点醋泡姜，可以帮助我们驱散体内的寒气，促进我们的血液循环，让我们的身体热起来，这样一来，我们的免疫力也会有所增强。

好处三：提升阳气

按中医理论，生姜是助阳之品，是振奋阳气第一方，自古以来中医素有“男子不可百日无姜”之语。

宋代诗人苏轼在《东坡杂记》中记述，杭州钱塘净慈寺80多岁的老和尚，面色童相，“自言服生姜40年，故不老云”。

夏季炎热，雪糕大吃特吃，空调屋中坐，就是不想动动腿，如此造成的后果就是阳气受损，使得寒湿堆积于体内，此时吃醋泡姜可以有祛湿散寒，生肝阳之气的好处。

姜最擅宣发阳明经的阳气，而早晨7～9点正是人体气血流注阳明胃经之时，此时吃姜正好生发胃气、促进消化，最能提升阳气。

关于醋泡姜的养生功效，不是三言两语就能说的完的。比如，手脚冰凉、月经疼痛、胃寒、阳气不足等等身体常年有不适之人，若是能常吃醋泡姜，会有意想不到的效果。