<p class="ql-block">俗话说冬吃萝卜夏吃姜，夏季吃生姜可以温胃健脾，发汗祛湿，特别是三伏天不能错过的机会，去湿功效明显，我们家人人都喜欢吃醋泡姜。</p><p class="ql-block">今天上午去菜场又买了一斤嫩姜，这次是做酸带甜口味的醋泡姜。</p><p class="ql-block">用料：嫩姜一斤，米醋200毫升，（白醋、玫瑰醋都可以）白糖两勺，花椒小许。</p> <p class="ql-block">嫩姜清洗干净，不用去皮，晾干。</p> <p class="ql-block">姜切薄片，撒上适量盐，拌均匀，腌一小时，然后挤掉腌出的水分。</p> <p class="ql-block">白糖两勺</p> <p class="ql-block">花椒小许</p> <p class="ql-block">锅里加小许水放上白糖，花椒煮开，再加上米醋，因为醋容易蒸发，所以后放，糖醋根据自己的口味喜欢酸，多加点醋，喜欢甜，多加点糖，放凉。</p> <p class="ql-block">把生姜片倒入玻璃瓶</p> <p class="ql-block">倒上糖醋汁，汁要盖过生姜片，瓶盖捏紧，放入冰箱，第二天就可以吃了。</p> <p class="ql-block">甜酸爽口的生姜片味道好极了。</p>