民建潍坊市委赴邵阳进行＂预制菜产业发展＂专项调研（附调研文章）

杨光寶纪实发布

8月1日，适逢中国人民解放军建军九十五周年，湖南邵阳民建迎来了风尘仆仆的潍坊民建＂预制菜产业发展＂专项调研组。民建潍坊市委会委员李汉水、民建山东省委理论委委员、直属支部主委杨光宝带队的调研组一行，在中共邵阳市委政府招待所宝庆山庄，受到了邵阳市政协副主席、民建邵阳市委主委、邵阳市科技局局长蒋志南、民建邵阳市委秘书长、邵阳市大祥区政协副主席刘成生等邵阳民建主要负责人的热情接待。 “民建一家亲”。没有客套，没有闲聊，民建潍坊市委一行人是带着调研课题来邵阳取经学习的，民建邵阳市委当即安排了三家产值过亿的民营企业让潍坊民建的同仁们调研学习，并与当地统战和民建基层组织安排行程，以便让潍坊民建的同仁们不虚此行。 调研的第一站是4月15日胡春华副总理刚刚考察过的位于邵阳市隆回县的湖南军杰食品有限公司，这是一家以加工辣椒系列产品为主业的国家级农业产业化重点龙头企业，主要产品原料采自山东省青州市的“益都红”辣椒，当年甚至有在山东建厂就地加工的想法，种种原因让他们回到了隆回县，并且以年产值近十亿元成为辣椒系列预制菜产品的行业翘楚，两千人的会堂，270个单间的四星级宾馆水平工人宿舍，隆回县委定点的乡村振兴人才培训中心，只读过三年书的董事长范时军，就是这个企业传奇故事的大部分，湖南省委书记的肯定，全国各地纷至沓来的取经学习，堪比医院手术室卫生条件的生产车间，让你不由得对中华民族实业兴国的企业肃然起敬。 听到军杰董事长范时军讲起二十年来辛勤创业的点点滴滴，讲起从2003年从山东收购辣椒掘得第一桶金，讲起在东莞的摸爬滚打，讲起由于不识字讲不了大道理的尴尬，讲起和省市领导以及国家领导人的汇报：是党和政府让他这个没有文化的农民有了回报国家的机会，是他的身体力行才有了“全国优秀农民工”的荣誉称号，是国家和政府的认可让他的军杰公司成为“农业产业化国家重点龙头企业”，成为邹学校院士设立的全国唯一研究辣椒的“院士工作站”。 占地398亩的现代化生产车间，滚动播出的中央电视台对军杰的新闻专访，络绎不绝的农村干部培训人员，人流涌动的产品展销大厅，就是我们在军杰公司看到的全部场景，不仅仅是质量过硬的产品，更有回报社会的拳拳之心。适时，碰上一个年轻的说是隆回县委副书记的女同志，听到我们是山东来的，也如数家珍地介绍起了军杰食品，当时领着我们考察的隆回县建设局戴局长，也是义务的军杰食品推销员，他们话语里，多的是对本地企业满满的自豪。还有一个现象是，政府领导不在企业用餐，参观考察完毕，绝不客套，政府人员会和客人到厂区外吃工作餐，席间，更不会出现任何酒类。 下午，民建邵阳市委的领导，联系上民建邵东支部主委、邵东市副市长龙薇薇同志，领着我们到了邵东巧大娘休闲食品公司，在这里，我们看到听到的，是一个绝不次于贵州陶华碧老干妈的传奇：巧大娘品牌的当家人杨鑫，是个1982年生人的年轻人，巧大娘品牌是他母亲创立的，他大学毕业后，接过了年迈母亲的家业，把从山东省荣成市购买的鱿鱼、从山东省临沂市购买的鸡鸭副产品，用山东省诸城市生产的滚揉机、包装机做成了湖南省休闲类预制菜的第一品牌，每年度仅返销山东的销售额就有五千万元，甚至他的销售经理姓孔，也是山东曹县的。杨鑫和我说：你们不用多调研多考察，生产预制菜，放眼全国，没有比山东更好的地理优势了。 问及同行的龙薇薇主委，邵阳对预制菜产业发展，政府可有扶持政策？答复说：我们政府从没有出台任何有关预制菜的扶持政策，只是号召非公企业自己想办法把企业做大做强。湖南省特别是邵东，水资源缺乏，人口众多，又没有矿产资源，包括全国最大的占全国总量70％的打火机产业，也是民间资本搞起来的，政府只是引导，也没有出台具体的帮扶措施。 及至到了下午六点半，我们一行才行色匆匆地到了邵阳湘窖酒业，这家厂区都要收费的4A级旅游景区现代化酿酒企业，主厂年产值二十亿综合产值过百亿的非公企业，拥有多项发明专利和自主化知识产权，听同行的李总介绍，他们酒企前身是连年亏损的国企，体制改革成为非公企业后，才在数年间有了现在的规模和产值，是非公企业灵活的管理方式才让企业有了长足的发展。 闲聊间，听到刘成生秘书长讲起了十年前的一件趣事：邵阳原名宝庆，也是人文地理丰蕴的古城，当年和山东省青州市竞争中国书画名城，不敌青州，被青州市争去这一殊荣，邵阳文化界人士一直对此颇有不甘，现在从媒体网络了解到青州今天在书画艺术界的地位，对青州的书画艺术创作传承赞赏有加。笔者介绍青州市的美协主席王孔华先生，也是民建会员，还是民建中央画院的院士，以后择机我们同来邵阳拜会。 纸短话长，充实的邵阳考察结束，好客的邵阳人，亲如一家的卲阳民建同仁，让从三千里之外到访的潍坊民建会员们，体会到了家的亲情和温暖！ 感谢民建邵阳市委专职副主委黄双艳、邵阳民建市委会委员、智丰支部主委、邵阳市新阶联会长、邵阳智丰职业学校邓朝晖校长、办公室刘梦真主任冒着酷暑的倾情陪同，感谢邵阳民建715名民建同仁的大爱无疆。 潍坊民建直属支部副主委、民建山东省委企业委委员杨天宇、民建会员、青州市印刷协会会长、中国范仲淹研究会常务理事周建林等共同参与调研活动，并与邵阳民建副主委、宝庆竹刻非遗传承人张宗凡、律师支部主委严卫明律师、湘窖酒业李安宁经理、邵阳民建会员李亚、张军、军杰食品副总裁范时超等进行了广泛友好的交流。 好客山东随时欢迎湖南民建的家人们！ 调研文章---预制菜产业需南北方协同发展，共同助力乡村振兴 预制菜产业近年来由于疫情爆发和人民生活节奏的加快，越来越成为现代农业和现代食品产业融合发展的新兴产业，也作为延伸农业产业链、提升农业价值链、助力乡村振兴的重要手段，让越来越多的政府相关部门和关联企业，抓住了机遇，并把预制菜作为农业产业化的重要突破口，在经济普遍不乐观和疫情运输不畅的影响下，发挥了本地农产品价格的优势，提振了本地区经济的发展。 预制菜产业的兴起，源于市场的需求和快节奏的生活方式，新时期的食品工业革命、保鲜仓储技术、冷链物流的兴起、电商快递的发展、数字技术的创新、工匠精神的推广，都为预制菜产业市场份额的扩大打下了坚实的基础。 据统计，26至35岁，36至45岁，老年人，这三个年龄段的人群是预制菜消费主体，美味和健康也是这三个年龄段消费主体的统一要求，中国地大物博，每个地域都有这个地区的口味特征，“南甜北咸，东辣西酸”是国人耳熟能详的饮食习惯，每一个地区的预制菜都有浓郁的地方特色，这就从一定层面上影响了预制菜企业的发展壮大，特别是中国的南北方，饮食习惯有巨大差异，这就要求预制菜企业必须生产出兼顾各地特色及风味的多口味多品类产品，南北方协同发展是一条新路径，从一定程度上加大农产品销量，助力乡村振兴。 由于预制菜有很大一部分需要冷链运输，这就大大缩小了销售半径，特别是北方地区的预制菜行业，前身仅仅是加工食品的小作坊，生产条件差，生产规模小，分散化经营，“有群山而无高峰”，企业同质化严重，重复建设生产同类产品的小企业多，没有大企业引领。 经济发展带动消费食材向高端发展，消费者购买方向逐渐转入高端快捷的预制菜，另外由于人工成本上升和市场的激烈竞争，推动了餐饮企业更多地选购方便快捷的预制菜降低加工成本，提高经济效益。 北方的预制菜企业，大多是生产制造型企业，没有自己的配送渠道和团队，不能让产品产生高附加值，企业与消费者之间的高额差价都被中间商赚取，另外，由于中餐不比西餐，众多的菜系和口味让所有加工企业望而却步，消费者想和国外一样“一站式购齐”所需的所有预制菜，目前中国没有一家企业可以做到。 有些预制菜企业，炒作概念，混淆视听，以次充好。加工好的预制菜产品比初级农产品更难以分辩和溯源，没种植有机菜的菜企标注成有机产品，原本是一般的毛猪屠宰加工后成了“有机猪肉”，愚弄消费者的同时，不仅毁掉了自己的企业，更让整个预制菜行业受到波及。 良莠不齐的预制菜产业，参差不齐的企业管理水平，从一定程度上制约了整个行业的发展，但从媒体报道中发现，南方的预制菜产业起步早，规模大，并且引起了国家领导人的高度重视，本着学习先进经验，调研先进企业的目的，2022年8月，民建潍坊市委指派市委会委员李汉水与直属支部主委杨光宝带队，包括市直副主委杨天宇、会员周建林、张培胜等组成的“预制菜产业发展”调研组一行，驱车自驾往返行程近四千公里，远赴湖南省邵阳市进行专项调研。 在民建邵阳市委主委蒋志南、副主委兼秘书长刘成生等湖南民建领导陪同下，通过先后对湖南军杰食品科技有限公司和邵阳巧大娘食品有限公司为期三天的深入调研，并且对胡春华副总理今年4月15日考察军杰食品时的讲话精神进行了深刻剖析和领会，以及对这两家预制菜生产企业原材料、工艺流程、生产设备、销售渠道的认真分析调查，针对我国南北方地理环境、风土人情、风味特产的综合研判，对于中国南北方预制菜产品协同发展，扩大销售半径，融合南北风味，促进文旅与地方特色的双向发展，总结出以下几点： 一，因地制宜，农产品就近或就地加工，外聘技术人员，调制适销对路的预制菜新品。在湖南军杰食品调研时发现，年产两亿元单品剁辣椒采购的原料70％来自山东省青州市，产品里用的海盐采自山东省寿光市，所用的多功能切菜机流水线购自山东章丘和诸城，除了干活的工人是湖南本地的，可以说其余都是满满的山东元素，问及董事长范时军，他说，曾经在山东省青州市谈过建厂就地加工，但青州领导觉得是税收太少的小生意，不欢迎，只好从山东进原料，回湖南建了个基建投资过亿的生产企业，胡春华副总理还亲自给他签发了个“全国优秀农民工”的奖状。对于当年没在山东建成企业，他一直心有不甘，作为辣椒加工行业的预制菜专家，范时军说：用本地的农产品，就地加工，从全国各地聘名匠，比拉回来加工有更高的效益更好的口感更大的市场和更低的投入。 二，预制菜需要时时更新产品，并且尽可能多的开发系列产品，既要价格实惠，又要品种多样化。在巧大娘食品公司，恰逢“速冻黄花菜”专利新产品上市，公司所在地邵东市是湖南有名的“黄花菜之乡”，巧大娘食品公司在本身就有七大系列400多个预制菜单品时，又组织科研人员攻关，取得黄花菜的专利产品，问及董事长杨鑫，才知道他们公司用的鸡鸭产品原料采自山东临沂，海带和鱿鱼来自山东荣成，包装流水线都是诸城生产的，每年生产的预制菜系列产品将近一亿元返销到山东，“速冻黄花菜”由于需要冷链物流，只能湖南本地销售，对于山东人用来腌咸菜的香椿芽，他一直想试试速冻法，但苦于没有原料，他一直在尝试产品的多样化，也一直在尝试南方北方的预制菜协同发展。 三，预制菜站上新风口，疫情持续影响下需求更大，南北方预制菜协同发展，催生行业向多渠道多元化高要求发展。据预测，未来的六到七年，预制菜行业将是下一个万亿级市场，这是继美国日本之后中国高速发展的必须经历，相关公开资料显示，2021年我国经济呈现延续恢复发展的态势。据国家统计局公布的数据，2021年全国居民人均可支配收入为35128元，同比名义增长9.1%，扣除价格因素，实际增长8.1%。人均可支配收入中位数为29975元，同比增长8.8%。2021年全年社会消费品零售总额为44万亿元，同比增长12.5%。今年一季度全国居民人均可支配收入10345元，比上年增长6.3%，扣除价格因素，实际增长5.1%，基本生活消费增势较好，中国经济整体向好，但由于老龄化社会的加速，女性参与公共事务的比例增长，疫情反复的影响，人工成本的增加，方便快捷简单的预制菜产品，成为高压力快节奏人群及餐饮企业的首选。 在本土疫情仍有发生、疫情扩散风险持续存在的背景下，消费者居家常态化这一新因素对预制菜企业来说既是挑战也是机遇，预制菜企业需要下沉到更加贴近顾客消费的场景，让更多的人了解和接受预制菜，培育更多潜在的消费者，真正成为“家庭一日三餐解决方案”的提供者。媒体数据广东和山东是国内预制菜产业最发达的两地，湖南人尚辣，山东省青州市系“中国三大辣都”之一（原山东益都），因地理标志产品“益都红辣椒”驰名内蒙新疆湖南湖北等地的辣椒主产区，南北方口味的融合、预制菜产业的协同发展，是新兴产业助力乡村振兴的必须也是预制菜产业未来的走向。 杨光寳，山东省益都（今青州市）人，中国医护整合联盟健康管理专委会主席，中国民主建国会山东省委理论研究委员会委员，中共山东省委办公厅信息调研室特约信息员，民建潍坊市委理论研究专委会主任，民建潍坊市委直属支部主委，山东青棹科技企业孵化器运营总裁，山东益都基因医学科学院理事长。 农民，工人，村长，人大代表，政协委员，企业负责人，省工商联直属会员，地方工商联执委，作协会员，公募基金全国运营人，记者、监督员，省厅信息员，民主党派基层负责人、健康管理师，健康管理委主席，自由撰稿人等等多种身份的转换和诸多不算华丽的转身，唯桑梓之情乡土之音难改。一支秃笔写春秋与汉语言共生，笔耕不辍，酷爱文学创作，喜欢平平仄仄的诗行和特立独行远足的素材积累，喜欢怀着对文字的敬畏直抒胸臆，喜欢用辛辣犀利的笔触针贬时弊，作品散见于各大报刊杂志专栏专著等，尤以抒情长诗和纪实文学见长，亦涉猎各大纸媒的时事评论。 真诚感谢您浏览我的美篇，见字如面，展阅如晤，万人丛中一握手，使我衣袖三年香。有缘于茫茫人海芸芸众生中认识您，虽隔屏，但我依然倍感荣幸和温暖！在此，谨祝您一切安好，万福吉祥，心想事成，阖家康泰！