<p class="ql-block"> 受朋友的影响，买回了一本《吃的营养科学观》来看，感觉原来的很多困惑迎刃而解。</p><p class="ql-block"> 人能进步的三大要素是交高人、读好书、行万里路，书籍是人类获得知识的重要途径之一。</p><p class="ql-block"> 我们常常对人傲慢是因为我们的无知。</p><p class="ql-block"> 这几年接触并学习中医，对现代人饮食的理解是因为我们现在社会物质的空前繁荣，我们都处在一个营养过剩的时代，很多病都是因为营养过剩吃出来的，比如高血压高血糖高血脂，所以常常对那些提倡和推销营养保健品的嗤之以鼻、敬而远之。以为以现在的物质条件，我们怎么会缺乏营养而去吃补充营养的东西呢？看了这本书的一些章节，才知道自己的浅薄和无知。</p><p class="ql-block"> 的确，我们是处在一个物质空前繁荣的时代，而且我们一生下来第一件事就是本能的哭和寻找能吃的东西，再后来一知半解的传承和学习，自以为对吃的理解不敢说专业，最起码也不能说自己不懂如何科学合理的去吃饭吧？可是，这本书改变了我的看法——我们还真的不一定懂得如何科学合理的安排我们的饮食。</p><p class="ql-block"> 首先最大的罪魁祸首就是我们越来越普及的工业食品深加工。</p><p class="ql-block"> 就拿我们这里最普遍的主食小麦来说吧：一粒麦子，抛开生长时的各种农药和化肥不说，单就它进入面粉厂的加工过程就会有很多的工序：首先是脱皮，其次抽芯，我们家里经常食用的面粉是麸皮和麦芯之间的那层麦肉磨成的粉。一粒完整的小麦，种在地里，受天阳地精的孕育，可以生根发芽、长成一株有生命的禾苗，蕴含有很大的能量和生发之气，可以提供我们身体所需要的大量营养。而剥离麸皮和抽去麦芯以后，它还剩下了什么呢？我觉得如同生人身上的肌肉，被割离开了本体，便成了一滩没有任何生机和能量的血肉垃圾，和它原来的作用差还真的不是一星半点。</p><p class="ql-block"> 面粉又有它的很多所谓精深的加工：烹调、油炸、脱脂、脱糖、发酵等等，总而言之，越是精细化的加工，你就越不知道你真正吃到嘴里的到底是什么东西？</p><p class="ql-block"> 现在的面粉里面，你放多久都不会生虫。微生物和虫子都无法生存的食品，你吃进肚里，能给你提供多少生命的能源和生机呢？</p><p class="ql-block"> 那还是营养吗？那还有它原来的滋养生命的能量吗？那还能保养你的生命健康吗？</p><p class="ql-block"> 可是商业宣传告诉你：那是他们用最先进的科技手段提炼出来的最好的营养精华，而且还很贵，只有“贵人”才吃得起，还让你深信不疑并趋之若鹜。</p><p class="ql-block"> 其他的动物植物谷物蔬菜和水果，又何尝不是这样呢？</p><p class="ql-block"> 美国的纽约州的一所实验学校，有自己的农场。他们让学生在自己农场的有机土地里种植了最天然的谷物粮食和蔬菜，并让学生自给自足并用尽量原始的方法食用它们。结果证明：那个学校的学生几乎没有人感冒生病，也没有高血压高血糖高血脂或营养不良和其它危害健康的疾病，他们可以长时间的奔跑、爬山，还可以在雨里踢球一两个小时而无人生病，甚至没有眼睛近视和龋齿不齐之类的情况。所以所谓的工业食品精加工所产生的所谓食品，危害无穷。</p><p class="ql-block"> 其次是我们现在的化肥、农药和工业食品添加剂无节制的滥用，还有什么增香、增白、加筋、保鲜、加色、膨胀等等，土地贫瘠，空气尘霾，水质污染，工业废气、废水等等，这种互害，谁又能躲得过去呢？</p><p class="ql-block"> 人类越来越自负的把自己定义为最高级的动物，却忽略了自己对自然感知的能力越来越弱的现状。其他动物们都不敢吃的东西人类敢吃，其他动物能感知到的危险人类却感知不到。越是自谓“高贵”的人，越是追逐所谓“精细”的食物。所以，他们平常罹患疾病的机会就会比常人多出数倍，高血压高血糖高血脂心脑血管肿瘤等，哪一样不是那些追逐所谓“高精细”的“贵族”人群开始先得的呢？乡野山村的人能得那些“富贵”病的，能有几个呢？</p><p class="ql-block"> 珍爱生命，让自己身体健康，让自己的家庭幸福，从学习健康营养知识开始！</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><br></p>