自制食物分享~家常发面饼烤肉

杨延福（北京）

剩余的发面饼切成麻将块。肥瘦相间羊肉切麻将块，不必焯水。电饼铛烧热，下肉块煎烤约三分熟，出油时，下入饼块一同煎烤至饼块吸满羊油后边缘酥脆，此时羊肉刚好，下入孜然粉味精盐辣椒粉各少许，也可下入葱头丝，香菜段更好。