<p class="ql-block"><span style="font-size:20px;"> 刚刚入伏，京城的气温卯足了劲儿的热，室外的气温更是高达40℃。哥儿几个却惦着野苋菜沁香的那一口。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;"> 中医大夫王大哥总调度把握时机，孟二哥谙熟花草地理负责侦察，老黑娃儿我则蓄势待发心神牵牵。</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:20px;"> 壬寅虎年润中伏，两个中伏了得！</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;"> 时节一步跟一步，出头伏入二伏，孟二哥传来信息，荒野草地被开垦种上了饲料苞米，草地里密不透风，闷热！好在王大哥和老黑我都是当年知青好手，孟二哥更是圆明园长成的汉子，最懂得料理田间地头。一致决定，就在今天——农历七月初三。</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:20px;"> 学坤同学主动请战——全麦切片面包、番茄🍅、生菜、红方，自制金枪鱼三明治。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;"> 为避开暑热，凌晨三点半起床准备早点、沏茶，五点准时航天城集合，到地头天刚破晓。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;"> 曼陀罗尚未张开花瓣，睡眼惺忪的嘟囔，这一大清早，为了点点野草，值吗？</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:20px;"> 野苋菜为啥好？古汉字书《玉篇》解读为“汗”，指夏天流汗时吃的菜。《本草纲目》将“苋”归于菜编，味甘性凉，补气除热，利小肠。我们小时候就知道“汗菜”，用菜汤泡米饭红红的，好看好吃。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;"> 现代人讲究营养，称野苋菜为“野菜皇后”。研究指出苋菜的钙含量2倍于牛奶、3倍于菠菜，叶酸及维生素A含量丰富，即强经健骨，营养脑神经、防老年痴呆，又有利养眼，……。到七月最繁茂时营养价值最高，就金不换了！</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;"> 诸多好处，老黑娃儿我则喜欢回归大自然，采摘好玩又撒野，何乐而不为？</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:20px;"> 野地里林林总总各种苋菜：</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;"> ——红苋；</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:20px;"> —— 白苋；</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:20px;"> —— 青苋；</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:20px;"> —— 数圆苋肉厚，最肥嫩。</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:20px;"> 种了苞米才显出竞争的激烈，野草与庄稼比谁长得快长得高。不少野苋不按规则出牌，早早就出穗开花繁衍后代，草海战术。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;"> 好在地大菜博，我们还能挑挑拣拣，指着最嫩最肥的采。</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:20px;"> 问题来了，种了苞米会不会施化肥农药？</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;"> 黄蜻蜓说，放心，这荒地随便种点儿啥就不错了，种下无需管，每天的朝露一样甘甜可口。我正谈恋爱，咱是正黄，那几只正红、镶白的家伙撅起尾巴勾引我，哼…，懒得理他。</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:20px;"> 绿蜘蛛说，无妨无妨。我的生存对环境质量要求很高，长长的嘴就是空气水质探测器，无时不刻的环境检测，阴性。</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:20px;"> 蜗牛摇摆着四只触角赶来，请君移步另觅新欢，这片叶是我的早餐。拜托拜托！</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:20px;"> 是啊，这等自然生态文明，赶快尝新吧！嗯，一阵清风，满屋氤氲，唇齿留香。</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:20px;"> 独乐乐不如众乐乐。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;"> 建勋老彭大哥厚道，送他点儿好包饺子。老哥正研究中国版本学，告诉我，《共产党宣言》有89种版本。倒是参观没忘了记笔记，临到提笔忘了菜名。“老弟，这菜叫啥名字啊”？ “老大哥，这是野苋菜”。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;"> 沂蒙山军嫂小张可能呐！不用说，一定是给两个小乖孙做山东大包子，孩子吃了长得高。</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:20px;"> 抓紧与学坤同学密切配合，趁鲜活做冻菜团。本来就是最嫩最嫩的菜尖，稍稍清洗一遍，烧一锅开水，撒一把盐（淡盐，有点儿咸味即可）。将野苋菜焯水，清水漂洗冷却，握成菜团，用保鲜膜包了放冰箱速冻。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;"> 啥时候想吃了取一坨，只此青绿。包饺子蒸包子做馅，煮面条配青菜，牛肉丸子汤加青平衡，总相宜。</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:20px;"> 感谢大地馈赠！任疫情反反复复，我自有冻野苋菜团！</span></p>