冰岛古树白茶@氨基丁酸白茶

汪南

在明代成化二十一年，双江的勐勐土司派人从易武古茶区带回茶籽，在冰岛培育种植成功了，现今尚有20余棵存世。勐勐傣族土司统治勐库400多年，冰岛茶园就是傣族土司的皇家茶园，身出名门，血统尊贵。

在于其古树茶资源稀缺，据介绍，全村古茶树仅4960株，而老寨立于房前屋后的200多株古茶树，尤为高大粗壮，是冰岛茶的正宗，核心中的核心。

一、r-氨基丁酸的保健功效

GABA蛋氨，泛存在哺乳动物脑和脊髓中，是一种重要的抑制性神经传递物质。已有的研究表明，GABA具有多种药理作用(宋纪蓉，2004)。

(一)改善脑机能，增强记忆力

研究表明 GABA 可以提高葡萄糖磷酯酶的活性，从而促进大脑的能量代谢，活化脑血流，增加氧供给量，最终恢复脑细胞功能，改善神经机能。

(二)降血压

其作用机制主要是通过调节中枢神经系统实现的(江波，2008;林智，2001)。如GABA 作用于脊髓的血管运动中枢，有效地促进了血管的扩张，从而降低人体血压。据报道，黄芪等中药的有效降压成分即为 GABA。毛志芳(2007)等以不同剂量的r-氨基丁酸茶喂养的实验大鼠的对比，发现高剂量组(8.0g/kg体重)自发性高血压(SHR)大鼠的血压有明显下降，且试验期间所有实验动物的体重增长和心率均无显著性变化。

(三)镇定神经，抗焦虑

GABA是中枢神经系统的抑制性传递物质，是脑组织中最重要的神经递质。其作用是降低神经元活性，防止神经细胞过热。它通过结合抗焦虑的受体，并使之激活，阻止与焦虑有关的信息抵达脑中枢，从根本上镇定神经，实现抗焦虑(杨藻宸，2000)。

(四)抗衰老

中国科技大学、中国科学院昆明动物研究所和美国犹他大学的科研人员合作研究发现，大脑中神经递质--GABA的减少可能是脑衰老的一个原因 GABA能帮助神经细胞处于对信号的高识别能力状态，科学家给老年恒河猴大脑视觉皮层的神经细胞施以微量的 GABA，结果发现神经元的行为变得年轻”了。但科研人员还没有在人类身上进行试验。该发现预示着如果能够通过某种手段提高人大脑中GABA的含量，则有可能改善老年人的感觉功能，延缓衰老。

(五)治疗哮喘

GABA 可阻断哮喘的神经源性炎症，又从多个环节抑制气管平滑肌的收缩，降低气道高反应性，迅速缓解喘息症状，且副作用少，是控制哮喘急性发作的有效药物(徐传伟，1999)。

(六)活化肝肾功能

GABA 在体内能大幅度下降碱性磷酸酶和转氨酶值，还能抑制谷氨酸的脱羧反应，与a-酮戊二酸反应生成谷氨酸，使血氨降低，使更多的谷氨酸与氨结合成尿素排出体外，以解氨毒，从而增强肝功能(林亲录，2008)。Saito H.等报道(杨昌军，2004)，饮用Gabaron茶的大白鼠血淋巴中甘油三酯水平显著低于饮清水的对照组，并且患病鼠的肾功能比对照组大大提高。

(七)治疗癫痫症

GABA 作为一种抑制性神经递质，对中枢神经有普遍的抑制作用。目前的研究表明，癫痫患者脑脊液中GABA明显偏低，GABA是治疗该病的特效生化药物(尤浩军，1998)。

杭维亮(杭维亮，1994)应用了 GABA等治疗79例癫痫病例，发现 GABA对癫痫病人具有不同程度的疗效，尤其对儿童、青少年患者及轻症患者疗效明显;对重症与难治性病痛患者，应用 GABA可减轻症状，同时可减少抗癫痫药物之用量，达到减轻抗癫痫药物副作用的目的。

γ-氨基丁酸白茶，2013年成功申请国家发明专利。应用该专利技术可大幅提高白茶γ-氨基丁酸含量，增加白茶的保健功效。

目前，提高白茶γ-氨基丁酸含量的方法通常有4种，但这些方法均存在不足，例如氮气嫌气处理方法中氮气难以获得，成本较高;红外线照射处理方法耗电量大，浪费能源;微波照射方法需要有良好的防泄漏措施，安全性差;谷氨酸钠溶液处理方法获得的产品易产生“水闷味”，影响茶叶品质，风味较差。

本专利制备方法很好地解决了上述技术问题，所制白茶产品具有带毫、褐绿、素雅、香气清高、汤色橙黄，滋味甜醇、持久耐泡的特点。制备工艺包括以下流程：真空处理→厌氧处理→嫌气交换→萎凋，好气交替→初烘→干燥→拣剔→匀堆→γ-氨基丁酸白茶。

采用该方法所制的白茶，加上冰岛古树鲜叶的原料，产品具有带毫、褐绿、素雅、香气清高、汤色橙黄，滋味甜醇、持久耐泡的特点。

研究表明，γ-氨基丁酸具有如下功效：

立竿见影的降糖效果，餐后半小时饮用一杯约100—150ml的古树白茶后，血糖有明显的下降；

降血压，抑制血压上升;

改善脑中风或脑动脉硬化后遗症引起之头痛、耳鸣、食欲降低等障碍;

促进脑血管流量及代谢机能;具有利尿作用;

舒缓更年期或老年人失眠、忧郁、自律神经失调、记忆障碍等;促进身体盐分排泄，防止肾基底细胞坏死，进而达到肾机能改善和保护作用;

降低肝功能指数ALP和GPT，活化肝功能;促进酒精代谢，预防宿醉，减轻酒醉不适状;

抑制脂肪肝及肥胖症等。

目前，三年大疫虽已过，但尾声不断，一轮一轮新的病毒前赴后继扑面而来。

三年过后的新冬，曾经历艰苦过后平安的你，还在祈望未来安然渡过一次病毒的劫波，就必须提高自身的免疫力。

2003年《美国科学院学报》:美国科学家、哈佛大学医学院布科夫斯基博士发现，喝白茶能使人体免疫细胞的干扰素分泌量增加5倍，证实常饮白茶确实能提高人体的免疫力。愿我们的冰岛古树白茶对您有一点点的帮助。

在白茶的品鉴感受上，最常被翻牌的词就是“甜”，它能够发送愉悦的信号，唤醒低落的多巴胺。

所以，我们辗转在北纬21度的春天，无数次朝圣百年锤炼的古茶园，只为在阳光和时光的交互作用下，奉上这杯人间清欢。

穿透森林的无上清甜

该茶臻选云南省临沧市勐库镇冰岛村

茶区终年云雾缭绕，气候湿润

茶树与森林混生

树木落叶形成丰富的腐殖层

为茶树提供了丰富养料

造就了冰岛牡丹纯净仙灵的气韵

以及标志性的冰糖甜

并带有一丝薄荷清凉感

细腻清莹，望尘莫及

咫尺匠心，不负光阴

采用“六道十八法”专利工艺，阳光晒制，自然萎凋而成，宜品宜藏，尽显柔甜。

在普洱的干仓中自然陈化3年，并配以宝福林15年陈皮的完美结合，由时间注入新的生命力，让分秒潜藏进它的芽叶里，与之融为一体，岁月远去，滋味永醇。

好茶虽然贵，却是身体健康的保护伞！特别是纯净无公害的好茶，我们的茶，在欧检和国检报告中，农残和重金属都是未检出。