<p class="ql-block"><span style="font-size:22px;"> 母亲已九十岁高龄。我退休回家，开始为母亲做菜，充当伙头军，全心全意服务好母亲。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:22px;"> 小妺住家负责母亲日常起居三餐饮食，确保母亲每天一个鸡蛋、一碗杂粮粥，荤素菜搭配，蒸包子、馒头或煮米饭，一盒酸奶、一瓶牛奶，追求“早营养、中吃好、晚吃少”。我“逢五逢十”做菜，夫人会让我带红烧肉来解馋，让小妺休息，丰富母亲午餐。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:22px;"> 学做菜。三人吃不了多少，基本是清蒸鲈鱼、新鲜蔬菜，做到一荤、一素、一个汤，家的味道。</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:22px;"> 礼拜天、按母亲想法，让兄弟家人来吃午饭，选定二哥二嫂来陪，增加母亲和小妹的食欲。五人餐，二荤二素、一个凉拌、一个汤，要做到每月四周不重样，得花点心思。半年里，二哥点评菜肴，赞扬韭菜饺子吃出了王家味道，可编个王家菜谱。</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:22px;"> 七月末，二哥充当伙头军，一早拎来:四条昂刺鱼、一斤新鲜活虾和点卤豆腐及葱蒜姜佐料，一把苋菜、三只西红柿和一片冬瓜，按小妹要求，开始做他的当家菜。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:22px;"> 我们军人世家，没见二哥做过菜。他说:当兵都得学烧饭炒菜，部队炊事员轮着干，还得会养猪。他系上围裙操刀掌勺，好一个大厨师的模样。</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:22px;"> 做厨子。要学会选配食材，亲自买菜摘洗，追求一个新鲜滋味。要会使用菜刀，宰家禽、剁鱼肉，切片、切丝，配菜。熟悉炉灶用火，把握火候大小，爆炒大火、闷炖小火。少用食油，保持简捷烹饪，品尝原质的新鲜味道。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:22px;"> 研究母亲食谱，创建王家味道，营养管理成为退休生活中的一项重要课题。</span></p> <p class="ql-block" style="text-align:center;"><b style="font-size:22px; color:rgb(237, 35, 8);">勤奋舍得出 快乐自然来</b></p><p class="ql-block" style="text-align:center;"><b style="color:rgb(237, 35, 8);">2022-08-01</b></p>