<p class="ql-block">拍摄器材：华为E30pro</p><p class="ql-block">图文制作：李少云</p><p class="ql-block">茄子，这种蔬菜浑身是宝，保护心血管促进消化它样样在行～要多吃哦！茄子属于寒凉性质的蔬菜，有较好的清热解暑功效，能从内而外地解热消暑。茄子浑身都是宝，肉可以清热明目，皮有利于心血管。茄子中的膳食纤维含量很高，食用后有助于促进肠胃蠕动，预防消化不良，有防治胃病、养胃护胃的功效。</p><p class="ql-block">食材：茄子、青椒、红椒、大蒜辅料：食用油、酱油、糖、鸡精。</p> <p class="ql-block">茄子把蒂去掉，清洗干净。</p><p class="ql-block">不要把皮去掉，茄子的保健功效离不开茄皮内的青花素，所以茄子带皮一起吃，对心血管会更有益。</p> <p class="ql-block">青红椒洗净切块，备用。</p> <p class="ql-block">蒜头用刀拍碎，备用。</p> <p class="ql-block">把清洗好的茄子，用手掰成一段一段，最好，放在淡盐水中浸泡15分钟，沥干水分，可以有效的减少它对油的吸收，做好的茄子就不会非常油腻了。</p> <p class="ql-block">锅烧热后，倒入适量食用油，将蒜头放入炒香。</p> <p class="ql-block">再将茄子倒入锅中翻炒，用中火，炒到茄子发软变色。</p> <p class="ql-block">等到茄子基本炒熟，加酱油、糖，调味，加少许水，再接着翻炒，至浓稠收汁。</p> <p class="ql-block">最后放入青红椒，翻炒至熟，加少许鸡精。</p> <p class="ql-block">出锅，装盘。一道色香味俱全的红烧茄子就做好了。</p> <p class="ql-block">炎炎夏日，再冲一碗开胃紫菜汤。</p><p class="ql-block">碗中加入紫菜、洗净的虾皮、榨菜、香葱，盐、麻油、鸡精。</p> <p class="ql-block">锅中水烧开之后，倒入水淀粉，然后勾个薄芡，煮开后调成小火，倒入鸡蛋液，慢慢划散。</p> <p class="ql-block">然后，趁热倒入碗中，这样做的紫菜虾皮鸡蛋汤清香的来，特别好喝。今天这个汤，是我这几天吃饭最开胃的一餐，清爽、顺滑，真的很好喝！</p><p class="ql-block">谢谢你曾经来过！</p>