烹饪技巧《烹饪时没有面包粉可用什么代替？》

云鹰

　　烹饪技巧《烹饪时没有面包粉可用什么代替？》

准备周末晚餐时，你计划做烘肉卷（译注：美式家常菜），发现家中面包粉已经用完了。若你对麸质过敏或正在进行生酮饮食，又不想只为一种食材而去杂货店购买。你不妨尝试一些面包粉的替代品。

一种取代面包粉的方法是用饼干。你可以在杂货店找到的任何类型的饼干，但如果你想在饮食中取代面包，可以尝试购买无麸质饼干。把它们放在食品加工机里搅拌打碎，或者放在密封袋中，用擀面杖碾碎。只要确保它们不会变得太粉末状就可以。

另一种在食谱中替代面包粉的方法是使用墨西哥玉米脆片。与饼干类似，把它们碾碎，直到它们达到类似于面包粉的细度。如果你对麸质过敏的话，应该购买纯玉米脆片。

有了这些有用的小窍门，你不用再担心因为缺少几种调料而对某些家常菜望而却步了。