食物治癌

好人

白色食物含纤维素及抗氧化物质，具有提高免疫功能、预防溃疡病和胃癌、保护心脏的作用。如冬瓜、花菜、莴笋、大蒜。

研究者发现，可利用一些植物化学物的活性，刺激人体的免疫功能，抑制肿瘤生长，促使肿瘤细胞凋亡。

美国俄亥俄州立大学研究所研究发现，在市面上众多的茶品中，绿茶和白茶中茶儿茶素含量较高，

并指出“喝茶确实能通过我们人体自身的代谢，来阻止某些癌细胞的发生。”所以，建议人们可以适当多饮用绿茶和白茶，

另外苹果、柿子、葡萄等也含有儿茶素，可以适当多食。

研究认为，姜黄素对肿瘤干细胞，尤其是结肠癌干细胞具有直接抑制作用，与阻断肠癌细胞生长、转移有关。

研究显示，白藜芦醇在癌症治疗中可作为辅助剂协助治疗，起到降低肿瘤生长的速度和减少癌细胞数量的作用。

白藜芦醇的食物来源，有紫葡萄、花生、桑葚、黑巧克力、蓝莓等。

意大利佩鲁贾大学的研究发现，苹果多糖可与肠道中的微生物共同构成一道防御屏障，降低肠癌的风险。

苹果多糖可以通过改变癌细胞在体内的活动途径，诱导癌细胞死亡。

美国多项研究表明，在癌症化疗的同时，用β—葡聚糖抑制癌细胞比单纯化学治疗更有效果，

可以改善肿瘤化疗带来的种种不良反应，如缺乏食欲、恶心、呕吐、脱发以及白细胞减少等，还可以缓解患者的疼痛。

除蘑菇以外，日常膳食中可以多吃些灵芝、青稞、苦荞、大麦、豆类、玉米、燕麦等富含β—葡聚糖的食物。

若以人情世故来看食材的相逢，有的是让人叫绝的天作之和；有的是叫人动容的邂逅偶遇；有的是令人击节的相见恨晚。