大部分人都想象不到，现在人们对食物的浪费，是多么触目惊心

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绝大部分人都想象不到，现在人们对食物的浪费，是多么触目惊心……

西餐厅里的一盘蔬菜算什么？很多餐馆都在成堆地倒掉饭菜。

一盘盘炒虾仁、清蒸鱼、红烧肉、小笼包……几乎没动过，就全部进了泔水桶。

惜福

大学食堂里，学生们买了饭菜吃不完，每天也要填满无数个垃圾桶。一项对北京多个大学的调查显示：被倒掉的饭菜总量，约为学生购买饭菜总量的三分之一。就是说，每三个馒头，就有一个被扔掉了。如果大学生每天买100万个馒头，那么，有30多万个就直接进了垃圾桶。

自助餐厅更是浪费大户。很多餐厅虽然墙上写着“剩余食物不能超过150克，否则要额外缴纳餐费”，但客人还是不管不顾，拿一大堆，剩一大堆，大量浪费。现在人习惯点外卖，很多人点的时候不知吃什么好，就一个人点了双人份，结果送来了又不爱吃，吃几口就扔掉了。可怕的是，这样的浪费持续已久，且远比人们想象的更严重。杭州每天餐厨垃圾就有1.2万吨，每三四年就能把一个西湖填满。

上海同样吓人，一天就产生6000吨食物垃圾。

据央视“舌尖上的浪费”报道，中国人每年在餐桌上浪费的粮食价值高达2000亿元，被倒掉的食物相当于2亿多人一年的口粮。

还有，国家粮食局数据显示，中国每年生产的粮食中有35%被浪费。简直不敢相信。而这些堆积如山的垃圾，都是每个普通人一天一天，几乎毫无察觉地浪费掉的。三十年前，人们如果这样倒掉饭菜，一定会觉得于心不忍。但今天，我们心安理得地扔掉食物，毫不心疼。因为现在日子好过了。

我们这代人，几乎都未经历过饥荒，都太习惯于食物充足。以至于，我们集体忘记了一粒米、一个馒头的分量。我们有资格如此浪费食物吗？根本没有！与成吨倒掉食物的富足地区形成鲜明对比的是：我国有一亿多的农村困难群众。偏远农村的留守老人，吃的东西你看都不想看。广西一个小学，孩子们的午餐只有白饭，没有任何蔬菜、鸡蛋、肉……

厨房里只有熬粥用的水。

‍惜粮 · 惜福

非洲，常常可以见到因为吃不饱饭而一遍遍舔锅底的孩子。因为贫穷+饥饿，很多妈妈只能用黄土给孩子制作“土饼干”。这样的情况，今明两年会格外严重。本来疫情影响就很可怕了，偏偏俄乌冲突又雪上加霜，世界粮仓正处于战火之中。联合国最新报告显示，今年全球饥饿人数将暴增1.3亿，明年世界将濒临至少50年来最严重的粮食危机。

当我们生活在衣食无忧的年代，肆无忌惮地倒掉一盘盘饭菜的时候，其实，饥饿距离我们并不遥远。我们的祖父辈就遭受过大饥荒，无数人面临死亡，就在70多年以前；1942年河南大饥荒饿死了很多人，还有六零年的饥荒。饿到最后吃树皮、草根......回顾1941-1942年1941年开始，河南开始出现旱灾，收成大减。当时几乎没有浇水设备，为了多产几粒粮食，农民没日没夜的浇水抗灾，然而，还是有很多百姓断了粮，只得食树皮，啃草根，煎熬的过着日子。1942年，持续了一年的旱灾刚刚平息，却又遇到了蝗灾，蝗虫遮天蔽日，所到之处，寸草不生。接二连三的灾害使河南大部分地区收成寥寥无几，甚至绝收。这场饥荒哪怕过去了这么多年了，但是如今提起，依然让听者感伤，闻者落泪。

1942年底，记者白修德和福尔曼准备实地了解大饥荒的情况，其中白修德拍下了大量关于饥民的照片，让我们真实感受这场大饥荒的惨状。

在此就不用过多的文字去描述当时的惨况了，当时的老照片已经可以说明一切了！以下的图片均为记者福尔曼与《时代》周刊记者白修德在河南灾区实地采访时拍摄的照片几乎每个人都饿的眼窝深陷，颧骨突出

【逃荒的孩子】

【准备逃荒的灾民们】

【逃荒的一家人】

既然家乡颗粒无收，又处于战I争期间，走投无路的灾民走上了逃荒之路。

据不完全统计，当时3000万灾 民中，300万死于饥饿引起的各种疾病，300万人逃离家乡，很多村庄不见人影，路有冻死骨。

妇女在剥树皮,

饥荒期间树皮是唯一剩下吃的东西

一位母亲捣碎晒干的树皮当食物

【落泪，啃树皮为食的灾民】

【树皮被啃光】

我们只有通过经历过那场灾难的老人口中，去重新认识1942年。家住郑州北郊的花园口的老人陈百铭回忆说：他出生在1938年，他家就住在黄河大堤旁的胡屯，家被大水冲没了，他们被迫寄宿在亲戚家。等到他刚好记事的时候，正是闹饥荒的时候，童年里印象最深刻的就是饥饿。“母亲要把我送给别人，父亲不愿意，说死也要一家人死在一起。”“那时候很多人用簸箕在地上筛粮食，我就守在旁边看着，指望着能捡到一粒粮食吃。”其他老人们的回忆也大致如此，一些老人说到“难处”，还会忍不住落泪。“那时候到处都饿死了很多人，树上光秃秃的树皮都吃完了，连耗子都找不到一个，更别提牲口，每餐都是几根树枝几粒米丢在锅里煮，小孩都饿的在地上哭，可是大人也没办法，只有泪水忍不住的流……太苦了，除了没吃的，个个都骨瘦如柴，每天到处有奔丧的，哭的，喊的，一家老小逃荒的。”70多年过去了，我们无法体会到那些饥荒的可怕场景，因为没有真正经历过饥饿，你就不会懂得吃饱饭是一件多么幸福的事情。众所周知，中国用世界7%的耕地，养活了全球将近20%的人口，很不容易。为了让全国人民吃饱饭，多年来国家不断加大科研投入。袁隆平曾经痛心地斥责食物浪费：

我们国家人口这么多，耕地又这么少，国家投入很大，辛辛苦苦地钻研来提高产量，我们的水稻产量，每亩提高10斤、5斤都是很难的，好不容易提高了呢，又浪费了！

我参加过好多宴会，十几种，二十种菜，每一样蜻蜓点水吃了一点点，其它全部倒掉。

现在我要建议政府出台法规，把浪费当成可耻的行为，当成犯罪的行为，浪费了之后要罚款！

我们曾经无比渴望“衣食无忧”的生活。

而历尽千辛万苦，真的实现愿望后，我们又迅速忘记了食物的珍贵。

谁知盘中餐，粒粒皆辛苦。这是小学课本上的诗，可是我们成年人，早已淡漠。每一粒米，真的都来之不易。翻地，播种，育苗，灌水插秧，防虫，抗旱，追肥，收割，去稻壳，洗米，燃火，煮饭……多少天起早贪黑，多少次烈日当头，多少人辛苦劳作……才有了这一粒米，才有我们碗里面的米饭。然而如此来之不易的粮食，最后却一粒粒一盆盆一车车地直接被扔掉了。你真不觉得可惜吗？所以，从现在开始，从自己做起，节约每一粒粮食吧：点外卖时，根据自己的食量点，不贪多、不剩余。钱是你自己的，但资源是大家的。当你浪费食物时，不只在浪费你自己的钱，也在浪费全社会的资源。吃自助餐，每次少拿些，可以多取几次，觉得吃饱就行了，不要非得“吃回本钱”，既浪费食物又糟蹋身体。

去餐馆请人吃饭，一定控制好菜量，吃不完的饭菜尽量打包。

不要为了摆阔点太多，“剩菜越多越有面子”的观念太low了，早过时了。懂得珍惜食物，才是高素质的体现。

在家吃饭，准备的饭菜要适量，别生怕不够，现在人都不缺营养，欠一点远比吃太多更好。

从小教育孩子珍惜食物，不管在哪儿吃饭都不浪费，不糟蹋，养成好习惯。

超市或菜店里遇到品相不好的打折生鲜，可以适当买。节省食物是美德，不丢人。

……

我们一起，在琐碎的生活里，做好一件件小事，就会有越来越多的食物被节省下来。这真的很重要。这个时代，挥霍再也不是荣耀，节制才是更高级的美德。给所有懂得珍惜食物的人，点个【赞】+【在看】。

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