走，咥杨凌蘸水面！

小鹰

已经没有力量了，她觉得。 一切都不是她想的那样。……也许，不是一切。只是如果大多数都是与自己不合拍，和全部有什么区别？！ 人情练达即文章，世事洞明皆学问。这文章，好似不好写，这世事，渗透于所有，只要有人的地方，都在。 真觉得有点好玩，本地的特色吃食。 这一段能跟我前面说的那段话，扯上关系否？如果没有关系，为何我能想起？她想。 纷飞的雪花❄️，纷纷扬扬扑簌簌下在她还冒着热气的心海上。她唻，小心保护着这个情景，只让自己是观众。 面，宽宽的。多宽？4、5厘米，相当于四个手指头宽吧？长唻？一米五六或者更长。薄倒是挺薄，3毫米左右。 一根面二两”，这就是本地的“蘸水面”。她估计陆文夫大作家，要是能活转来，来到蘸水面发源地，陕西杨凌，看见这面，……这长，这宽，这一根面捞呀捞呀就像一条隧道总过不完，美食家是否敢站椅子上捞这一根面？！ 您捞完了这根面？好的，但，您，再捞呀，客人！捞菜，您！ 既然“软泥上的青荇，油油的在水底招摇“，能永远勾住已经毕业的学生对于有的人想一辈子都不再联系的学校的回忆，那么，我们的“蘸水面面盆里”，那一盆凉白开水里，不能只有裤带面游泳，必然会有“仁寒菜”啦，灰灰菜啦，或者豇豆啦或者苜蓿等等青菜，在水里招摇。 啊，尽管其中的“仁寒菜”她都不知道自己是否写对姓名，却一点都不妨碍其“左右采之”。 记得某年某月某一天，一个把自己全部精气神都扑在丈夫孩子身上的身坯像武松样的嫂子，非要大中午拉着她去大地里采。 广阔的大地，大中午大太阳像巨大日光灯吸在蓝天上，她耳边不断聒噪着这位虎轩轩的嫂子一直兴致勃勃说的丈夫，孩子。唯一安慰是，仁寒菜忒绿，天忒蓝，白云统统镶黑灰边，飘来飘去让她莫名地想到李白，放荡不羁爱自由的人，现在是否就是她头顶上的云☁️。 那次以后她喜欢上吃这种野菜。 奢侈的她们那天面对大地毫不吝啬笑哈哈给予的仁寒菜，只掐老先生的尖儿。焯过水吃起来温润养胃哎。 啊哦，她忘了前面一个环节没介绍。 面和菜是捞进一个碗(这碗一般是纯白的)，碗里盛着西红柿鸡蛋汤。这碗汤在端上来之前，如果她在场，一定会殷勤地把那几个罐罐转到您面前:像我们的心一样洁净的白色精盐罐罐，粗鲁如李逵脾气的大红油泼辣子罐罐，青青白白如能破心中贼的王阳明涵养的油泼蒜罐罐。放吧，客人！您请！ 综合了，再组合重装了，就像那年她到乌镇，咦，看见一两个瓷片平平镶嵌在木桌上，好看。传统的西红柿鸡蛋汤放了这几个罐罐里的材料旧貌换新颜，会让您品尝时有一种是又更好的感觉。好不？ 总在改进！她认识的一位年轻厨师在做西红柿鸡蛋汤时，往里总放点熬好的菌菇汤。爱舞文弄墨还是文艺青年的他把这老老实实写进伊每周必看的“顾客与我”一个本本里，复印放桌上，一式一份。 有些客人说好，有的说不好。但好和不好的客人都爱到这里尝尝，顺便在“顾客与我”上，潇洒挥笔，评论一番。再偷偷和自己上回留的言，比较一番，书法长进否？ “杨凌蘸水面”本地吃食的由来，众说不一。她最喜欢的是这个版本。 说一个女孩刚刚嫁过来做人媳妇，面和好以后一看哦软了，加点面再和，哦又硬了，加点水又和，又软，再加面，就这样往复几次，面和好了。可是不惜力的媳妇不知和了多少遍，面擀不开了。那那就扯，再使出洪荒之力在案板上绊绊绊。 做了一上午农活的老公回来了，下面。 年轻的媳妇站在翻着大浪的柴火锅前，心知这面虽经自己连扯带绊把面弄得够薄，还得多煮一会儿。谁料面在沸腾的大锅里越煮越白光。(估计也是因为此地是关中平原之腹地，是华夏农神后稷的老家，封地，教人们种庄稼地方，自古盛产麦子)。 嗯，面煮好了，你吃吧。 丈夫一看这面，这气势。扑哧一笑，俄媳妇就是俄媳妇，做的这面啊，多好……面在汤汁里不好搅拌？没事俄世界上好容易找到的俄的另一半，咱在汤汁里蘸着吃。看，你就像俄这么蘸着吃……咦？哈哈，面咋这筋道！味这好的！俄的媳妇哎！ “撩！媳妇，撩咋咧！”给媳妇乍起大拇指👍🏻 好事不出门，好面传千里，就此传开。 好了，她不想写了，因为写到这里，她也该做蘸水面了。 下次，会给大家介绍本地另一好饭，“杨凌旗花面”。 旗花面跟蘸水面，算是站到了对面。就如刘备说的："今指与吾为水火者，曹操也，操以急，吾以宽；操以暴，吾以仁；操以谲，吾以忠；每与操反，事乃可成耳。……” 您看是不是哦？如，蘸水面4指宽，旗花面细的比咱手机充电器上的线线还细。 蘸水面要材料都是野菜什么，旗花面不说木耳黄花，光是里面用的鸡就很讲究。 蘸水面盆能顶头上防雨，旗花面碗小的么，每个碗还只捞一筷子，文秀至极…… 您要愿意听，且听我就下回细细介绍咱的“杨凌旗花面”。 ……她的劲咋这会儿也回来了。 美食面前，六月冰沫不意间灰飞烟灭，此时正是，接天莲叶无穷碧，映日荷花别样红唻。