<p class="ql-block">贵州地处上风上水之地，生态优势日益凸显，加上保存有传统农业的品种及独特的种植加工方式，相信未来贵州特色食品会爆款频出。预测一下吧</p> <p class="ql-block">一、以沿河糯米包子为代表的糯食系列</p><p class="ql-block">有一个较大的消费群体是喜爱糯食的。相信独具特色的沿河糯米包子会分得糯食市场一块蛋糕。贵州糯米品种“白杨糯”口感好，用这个品种加工的白汤圆（无馅）、糯米饭也会受追捧。当然，相关产品还要结合消费偏好、物流情况进行相应的改进。</p> <p class="ql-block">二、绿豆粉将慢慢攻城掠地</p><p class="ql-block">绿豆粉是好东西，但它入口并不丝滑。工艺再改进，增加点锅巴粉“烙煳”的那种烟火🔥感，看好凤冈“王家干馏绿豆粉”的吃法。</p> <p class="ql-block">三、紫云红芯红薯是好东西</p><p class="ql-block">紫云红芯红薯🍠，作为南瑞苕的的变种，视角+口感助其成薯类珍品。</p> <p class="ql-block">四、肉类中贵州黄牛肉、贵州雪花牛肉和大肥猪腊肉会惊艳市场</p><p class="ql-block">贵州黄牛肉已名声在外。贵州雪花牛肉已异军突起。</p><p class="ql-block">贵州有养大肥猪的传统，最重的猪可长到700斤。在中国，至今还在养大肥猪的地方不多了。先用柏香枝煪大肥猪腊肉，煪的时间长才入烟火味。次年五六月才是腊肉飘香的季节。</p> <p class="ql-block">五、粗梁系列</p><p class="ql-block">薏仁米、高梁粑、苦荞粑、荞面条等将受欢迎。</p> <p class="ql-block">六、蔬菜中的传统品种</p><p class="ql-block">传统品种的各种豆类、黄瓜、辣椒、西红柿等蔬菜会受欢迎。药食同源的一些贵州特产天麻、薏仁米会更多融入营养餐中。</p> <p class="ql-block">七、较高等级的茶叶、用传统品种辣椒制作的辣椒酱</p><p class="ql-block">这样的产品会在细分市场中表现不俗。</p><p class="ql-block">中高端贵州茶会进一步拓宽市场。</p><p class="ql-block">未来会不会有一款用牛角椒、羊角椒做的辣椒酱？未来会不会有一款用青辣椒做的辣椒酱？</p> <p class="ql-block">不少食物都饱含乡愁的元素，如今，乡愁不只是出自一县一村者独有的思绪，它更是数以亿计的人对乡村的怀想，可以说，美食乃是一种流量经济。</p><p class="ql-block">量产提供稳定的供应，而量小的特色产品助力供给的丰富性。从贵州特色美食入手，虽只是“黔货出山”的一个小切口，但它对相关产业的带动性一定可观。</p><p class="ql-block">个人观点，立此存证 ✍️</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">图片引自网络，谢谢作者🙏</p>