<p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;"><span class="ql-cursor"></span>舌尖上的美食，品味中国美食，是幸福的，中国地大物博，南方方差异较大，</span></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">不同的人文和不一样的自然资源，成就了各地风格不同的美食，有人的地方就有美食，</span></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">有美食的地方就有幸福，我们生活在不同的地方，品尝着我们自己地方的美食外，</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;"></span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">还可以品尝到其他地域的美食，人们安居乐业，国家繁荣昌盛，我们深爱着这片大地。</span></p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;"><span class="ql-cursor"></span>广东省，以岭南东道、广南东路得名，简称“粤”，省会广州，是中国大陆南端沿海的一个省份，位于南岭以南，南海之滨。</span></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">是中国历史上商品性农业最早发展的地区之一，也是中国最早出现资本主义生产方式的省份之一。</span></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">广东省属于东亚季风区，从北向南分别为中亚热带、南亚热带和热带气候，广东省地貌形态也十分多变，</span></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">丰富的地形地貌、富饶的自然资源和独特的气候环境造就了独特的广东美食和饮食习惯。</span></p> 广州菜 <p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">一、白斩鸡</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">白斩鸡又叫白切鸡 ，是一道中华民族特色菜肴，是一道经典的粤菜 ，</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;"><span class="ql-cursor"></span>因烹鸡时不加调味白煮而成，食用时随吃随斩，故称"白斩鸡"。</span></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">主要食材是：</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">三黄鸡、姜片、葱花、蓉。白斩鸡形状美观，皮黄肉白，肥嫩鲜美，滋味异常鲜美，十分可口。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">食用时再佐以姜蓉、蒜泥、酱油，保持了鸡肉的鲜美、原汁原味，食之别有风味。</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">二、白灼虾</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">白灼虾是一道传统名菜。主要食材是虾，主要烹饪工艺是白灼，"白灼"二字指的是，</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">将原汁原味：的鲜虾直接放进清水里煮食。虾用白灼的手法来制作，可以最大程度上保留虾的鲜美，</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">原汁原味：是一道口味清淡的美食。</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">三、糖醋咕噜肉</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">糖醋咕噜肉又名古老肉，始于清代，是广东传统名菜之一。</span></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;"><span class="ql-cursor"></span>糖醋咕噜肉是用甜酸汁和猪肉烹饪而成。成菜后，色泽金黄，香脆微辣，略带酸甜。</span></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">咕噜肉的前身，原来是广东民间一道很普通的夏令菜，名为"甜酸猪肉"。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">因为广东人早年间赴美务工，在唐人街流传甚广。</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">四、上汤焗龙虾</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">上汤焗龙虾是一道色香味俱全的传统名菜，此菜以龙虾为主料，配以高汤制成的一道海鲜美食。</span></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">本品肉质洁白细嫩，味道鲜美，蛋白质含量高，脂肪含量低，营养丰富。特别适合滋补食用。</span></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;"><span class="ql-cursor"></span>蛋白质含量高，脂肪含量低，营养丰富。</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">五、蒜香骨</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">蒜香骨是粤菜中的一道传统名菜，主料是排骨，配料是胡萝卜、洋葱。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">口味：蒜香，略辣。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">算是在清淡的广东菜中口味偏重的一道菜肴了。</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">六、糖不甩</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">糖不甩又名如意果：是广东省的地方传统名点之一，属于粤菜甜点。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">口感绝对是酥滑香甜、醒胃而不腻、味香四溢。</span></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">相传"糖不甩"还跟男女姻缘相关呢，旧时男婚女嫁还比较保守，</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">如果女方家长同意这门亲事，便煮"糖不甩"招呼男方。</span></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;"><span class="ql-cursor"></span>有关糖不甩的闲闻趣事还很多。糖不甩也为当地人所知晓。</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">七、脆皮烧肉</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">脆皮烧肉是一道色香味俱全的特色传统名菜，</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">制作原料：主要有五花腩、玫瑰露等，属于粤菜系。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">口味鲜美，营养丰富。</span></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">经过高温烤制后，多余的油脂会溢出，成品口感，完全没有油腻的感觉，</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">皮咬下去很爽脆，肉咬起来鲜嫩多汁，趁热裹上白糖一口咬下去，</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;"><span class="ql-cursor"></span>唇齿间弥漫着脆、香、甜，非常美味。</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">八、蜜汁叉烧</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">蜜汁叉烧，是香港十大经典名菜之一，也是广东省传统名菜之一，</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">属于粤菜系。"叉烧"是从"插烧"发展而来的。</span></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">主要以猪肉(瘦)、叉烧酱、蚝油、蒜、生抽、料酒、蜂蜜、白糖、花生油为原材料制作而成。</span></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">因一只猪，只有两条里脊，人们便想出插烧之法。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">久而久之插烧之名便被叉烧所替代。口味香甜可口，色泽红亮，口感细腻，一点都不油腻，</span></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;"><span class="ql-cursor"></span>是非常下饭的一道美食。蜜汁叉烧不止在广东非常出名，在全国南方城市都有知名度。</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">九、八宝冬瓜盅</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">八宝冬瓜盅是一道色香味俱全的特色名菜，属于粤菜系。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">此菜汽清色白，冬瓜肉鲜嫩柔软，味清香，是夏季时令汤菜。</span></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">制作时将整个冬瓜洗净，沥干水分，随后切取一端，呈茶盅状，挖去瓤子，蒂部削平，口部周围切锯齿纹，口朝上摆放在碗中。</span></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">冬瓜盅内先后放入猪瘦肉、鸡肉、火腿、对虾、香菇、玉兰片、干贝等食材，</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">将冬瓜蒸熟，冬瓜的清爽和食材在蒸的过程中相互接触，十分入味，</span></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;"><span class="ql-cursor"></span>非常适合夏季食用。</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">十、香滑鲈鱼球</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">香滑鲈鱼球：是一道由鲈鱼肉为主要材料做成的菜品，</span></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">属于粤菜，是广东省传统的一道名菜。</span></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">所用鲈鱼，肉本是长方形块状的，之所以称球，是因为原来的做法在鱼块上刻有刀花，熟后，鱼块自然弯卷。</span></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">口味鲜美、咸鲜，营养价值十分高，准妈妈和产后妇女吃鲈鱼，既可补身，又不会造成营养过剩而导致肥胖。</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">舌尖上的美食，品味中国美食，是幸福的，中国地大物博，南方方差异较大，不同的人文和不一样的自然资源，</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">成就了各地风格不同的美食，有人的地方就有美食，有美食的地方就有幸福，</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">我们生活在不同的地方，品尝着我们自己地方的美食外，还可以品尝到其他地域的美食，</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">人们安居乐业，国家繁荣昌盛，我们深爱着这片大地。</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">话题栏目图片设计 瑪丽</span></p> <p class="ql-block">2022-7-30-星期六</p><p class="ql-block">选择网络（谢谢作者）</p>