<p class="ql-block">小区有密接被封控，最能治愈人的就宅家做美食，享受生活。</p> <p class="ql-block">今天就用家里存有的杏鲍菇做一道素食版的经典台式名菜《三杯鸡》。酱香浓郁，做法简单，味美鲜香，超级下饭，而且多吃不胖。不妨试试吧！</p> <p class="ql-block" style="text-align:center;"><b style="color:rgb(255, 138, 0); font-size:22px;">材料</b></p> <p class="ql-block">杏鲍菇三只、新鲜的九层塔、生姜、盐、松茸鲜（或素食精）、胡椒、面粉、蚝油、食用油、麻油、酱油、水。</p> <p class="ql-block" style="text-align:center;"><b style="color:rgb(255, 138, 0); font-size:22px;">做法</b></p> <p class="ql-block">1⃣️将杏鲍菇洗净控干水分，用叉子刨成细丝。</p> <p class="ql-block">2⃣️放在盘里放点盐，抓匀备用。</p> <p class="ql-block">3⃣️摘一点新鲜的九层塔，这可是灵魂的配料哦。</p> <p class="ql-block">4⃣️再切几片姜片。</p> <p class="ql-block">5⃣️取一块沙布，将杏鲍菇的水分挤干。</p> <p class="ql-block">6⃣️将挤干水分的杏鲍菇放在碗里弄散，放入一小勺松茸鲜、一点点胡椒、一勺蚝油、二勺面粉。</p> <p class="ql-block">7⃣️调料放好后，进行充分搅拌，将调味料搅拌均匀即可。</p> <p class="ql-block">8⃣️起锅热油，用手抓取一块杏鲍菇捏成小团放入油锅里炸，炸至两面金黄色就可以了。</p> <p class="ql-block">9⃣️将炸好的杏鲍菇放在吸油纸上控一下油。</p> <p class="ql-block">🔟接着调一下灵魂酱料：一勺松茸鲜、胡椒粉、一勺素蚝油、酱油、水</p> <p class="ql-block">1⃣️1⃣️起锅热油，将姜片爆香，然后倒入杏鲍菇做的素食鸡肉丸子，翻炒一下倒入灵魂酱料，盖上盖烧5分钟。</p> <p class="ql-block">1⃣️2⃣️开盖摇晃一下，再浇一点香油，摇晃均匀。</p> <p class="ql-block">1⃣️3⃣️最后别忘了放上准备好的九层塔，翻炒一下，即可出锅。一道美味的素食版的三杯鸡就大功告成啦。</p> <p class="ql-block">叶子私语</p><p class="ql-block">1⃣️九层塔叶不用太多，只是点缀提香而已</p><p class="ql-block">2⃣️拌杏鲍菇的面粉要根据杏鲍菇的湿度来放的。</p><p class="ql-block">3⃣️炸杏鲍菇的时候一定不能炸糊了哦，否则容易产生苦味。</p><p class="ql-block">3⃣️这道素食版的三杯鸡，相信你一定会越吃越香爱上它的呦。</p><p class="ql-block" style="text-align:center;"><span style="color:rgb(255, 138, 0);">快来安排吧！</span></p> <p class="ql-block" style="text-align:center;"><b style="font-size:22px; color:rgb(255, 138, 0);">想不是问题，吃才是答案</b></p><p class="ql-block" style="text-align:center;"><b style="font-size:22px; color:rgb(255, 138, 0);">请关注叶子私房菜</b></p><p class="ql-block" style="text-align:center;"><b style="font-size:22px; color:rgb(255, 138, 0);">529378</b></p>