平常生活探寻日记69:好大个碗

业绩会议专家长虹

　　每次来西安都会吃当地的特色面食—裤带面。裤带面又叫Biángbiáng面或“彪彪面”、“冰冰面”或扯面，是陕西关中汉族传统风味面食，又名裤带面。特指关中麦子磨成的面粉，通常手工拉成长宽厚的面条。由上等面粉精制而成，用酱油、醋、味精、花椒等佐料调入面汤，捞入面条，淋上烧热的植物油即成。

嚼起来特别劲道，面里放的辣子看起来红彤彤，但吃起来一点儿也不辣。像我这样吃青椒🫑要把里面的白茎刮得干干净净的人都能接收。辣子吃起来香香的，给劲道的裤带面增分不少。

值得一提的是装面条的碗着实很厚重。从外表看就像个安了小座子的青花瓷盆，端在手上估计3斤有余。看着如此有份量的碗顿时就有了饱腹感。

第一次看着这么大的碗时，还挺懊恼是不是点多了。因为我们通常用碗装食物时都会装碗容量的70%-80%，没想到这里只是碗大的吓人，面食的份量还是一个人正常的食用量。