蛋糕（上）——家常菜肴二四

张剑杰

蛋糕，爱吃而不能自制做好，于是变“购买”成“家常”。蛋糕常吃，但是没有想到做成美篇。现在突然心血来潮，以解宅家疲劳。

01静安面包房的巧克力小方，柔软不甜，美美的。

02奶油小方，也是静安面包房的产品，原味，奶香更浓一点。

03爆浆·海盐盖奶蛋糕，奶油、酸奶融合海盐，柔绵富有弹性，多重味蕾体验。

04芝士蛋糕，12寸，重芝士，切开时成絮粒块状，沾于西餐刀上。口感绵软、浓香，似吃奶酪一般。上品点心。

05瑞士卷，上海西点的常见品种。有咖啡口味，伯爵红茶口味，相比较我更喜欢咖啡的。

06瑞士卷，原味的，巧克力口味的；我首选巧克力的。今天用以配西湖龙井，淡化了甜腻，蛋糕更美。

07霸气梦龙卷，女儿刚送来的。霸气梦龙卷，是有鲜奶油、黑巧克力、榛子的蛋糕，这是我的很喜爱。它好像是没有切开的瑞士卷。

08慕斯白玉卷，静安面包房出品。牛奶口味、草莓口味、抹茶口味和巧克力味四种味道，很丰富。

09杨枝甘露港气爆浆蛋糕。蛋糕里含有鲜奶油、芒果片、杨枝甘露馅和海绵蛋糕。蛋糕邻居送给的，她从事航天工作，单位食堂能制作精美的蛋糕。

10草莓冰淇淋蛋糕。蛋糕的外边皮，似冰皮月饼，草莓味，内含冰淇淋，而模样和口感甚像鲜奶油。真的，多种元素、外观和口感都在是与不是间，新体验。

11抹茶冰淇淋蛋糕，与草莓冰淇淋蛋糕完全相同，外边皮似冰皮月饼，内含冰淇淋，而模样和口感甚像鲜奶油，只是抹茶味。

12德大柠檬攀，是德大西菜社的经典甜品，也是几十年来声誉不衰的传统点心，配咖啡甚美。

13德大菠萝攀，也是德大西菜社的经典甜品，享誉数十年而不衰，甜中微微酸味渗出菠萝的香甜。

14“几个圆圈”，是美术馆的咖啡吧根据“康定斯基1926年的画意-点线面的精粹”制作的蛋糕，口味是黑芝麻牛奶巧克力慕斯，红茶奶馅。贵在创意。

15“黑、白、黄、红之上的银色”，据杰克逊•波洛克1948年的画意制作的蛋糕。能辨出开心果薄脆和奶馅，当然不知是“大吉岭”的奶馅，更不知“6396萨蒂利亚”口味是什么；回家去寻找波洛克。

16草莓鲜奶蛋糕。鲜奶居中，草莓围边，绿色点缀，也如一幅画作。同在观康定斯基画展时品尝，未记住蛋糕米。名称，只能杜撰一个。

17巴克斯芝士蛋糕，1.2kg/只，东莞制作，够大的，能与上海芝士蛋糕媲美。但是毕竟来自遥远，需要解冻，才能享受那份柔美。女儿知道我们喜欢芝士蛋糕，于是经常送来，吃得很开心呵。

18生日蛋糕。名方常送蛋糕，此次为祝福贵荣生日。蛋糕，是很好吃的；更是一份时常惦念的亲情！

19栗子杯，红宝石的名誉产品，蛋糕胚底，中有栗茸，鲜奶油覆盖，红樱桃点赞，好吃而漂亮。

20虎皮芋泥麻薯，其实是虎皮蛋糕三明治，三片虎皮蛋糕夹两层，一层是芋泥麻薯，一层是紫菜肉松。虎皮蛋糕甜，芋泥麻薯淡，紫菜肉松咸，三味各现异同而柔和。