回望军旅之军营趣事——吃饭

治一方

吃饭就吃饭，有什么好说的？军营吃饭与众不同，尤其是基层连队，在那个经济尚不发展，物资都比较紧缺，无法满足人们的需要。在买大米要粮票，买面粉要面票，买肉要肉票，买布要布票的年代，部队也一样，只是官兵们的生活相对来说条件就好点，起码饭能管饱，一日三餐能保障。

八十年代初，部队的伙食供给，不同的兵种，不同的驻地，有不同的标准，用地区和灶别区分标准，记忆中分五类地区七类灶别，我所在的部队在安徽巢湖，是最普通的陆军工程兵，灶类级别低，标准自然也低。

刚入伍时，津贴仅有10元，不算多，但也够自己用的，无需也舍不得买吃买穿，邮寄信件也是免费（是在信封角上盖个义务兵三角免费章），自己就是花钱买块肥皂、牙膏之类的生活必需品，每月还存5元钱的金星贴花储蓄，以备探亲休假时急用。

连队的伙食主要由副连长负责，司务长俱体管理。配一名战士协助司务长买菜购物，有辆专用的重磅自行车，每天可以外出采购。是战士羡慕的岗位，既自由又不用参加训练。

炊事班大都编制六七人，连队很多战士都想调到炊事班工作，因为炊事班不用出早操跑步，生活条件比班排优越一些。但每天要早起，忙活早饭，保证准时开饭，不能误时。

每逢周末、节假日，各班派人帮厨，清扫厨房卫生，这种公差也基本都是新兵。

官兵来自五湖四海、众口难调。连里按要求在士兵委员会下，设立经济委员会，每月组织司务长、炊事班长、炊事员召开经委会，共同查阅伙食帐、研究制订下月食谱。早餐基本是咸菜米饭，到了冬季，中晚餐吃的最多的是白菜、萝卜、粉丝老三样。有战士调侃道，中午白菜叶烧粉丝，晚餐白菜梗烧粉丝。也没什么油水，在那个军队要忍耐的年代，要满足年轻人对伙食的渴望，还真有点难。

尽管都很努力，还是时常为伙食问题闹矛盾纠纷，是基层连队干部最头痛的事。所以说搞好伙食，抵上半个指导员。每逢连与连之间比赛、比武，连长最常说的动员语是，“赢了晚上加菜——红烧肉”，听说有肉吃，战士也都斗志昂扬，摩拳擦撑。

我们南方兵不喜欢面食，轮到吃面食，想法到隔壁连队馒头面条换米饭填肚子。不过几年兵当下来，酸甜苦辣，米面杂粮，样样习惯，也样样能吃爱吃。

饭前一支歌是部队的传统，进入食堂之前，都要集合列队，连值班员简单讲评，表扬好人好事后，领唱一首队例歌曲，如《咱当兵的人》《打靶归来》《我是一个兵》《团结就是力量》《战友之歌》等歌曲。

就餐时每个班围坐在一起，饭菜都是用盆子盛的，上百号人集体就餐，没有人大声喧哗，只能听到咀嚼声，进餐时大家依然坐立整齐，处处彰显军人令行禁止的优良作风。

吃饭也有讲究，特别是新兵连，训练强度大，饭量自然也大。尽管大锅菜不好吃，没油水没味道，大米也是隔年头的陈米，难以下咽，还是个个狼吞虎咽，吃的香又快。饭碗大都用那时的磁盆，想吃饱吃够，第一碗要浅，第二碗要满，也有因抢饭帽子掉进饭桶汤桶的尴尬。

为能捞着汤桶底的菜叶，有老兵总结动作要领，“手拿汤勺沉到底，沿桶轻轻转半圈，紧贴桶壁慢慢提”。捞着菜叶就象捞到宝，开心不已。

那时的伙食标准是斤半加四两，就是每人每天1斤半蔬菜、1 两肉、1两油、1两鱼禽蛋、1两豆制品。为实现斤半加四两的供给，各连都开展小生产运动，每天最后一小时操课是搞生产时间。

直到迈进新时代，基层连队不再养猪种菜，一心一意抓训练、搞战备。

连队哪个战友生病了，炊事班还专门给患病的战友制做病号饭，大多数是方便面加鸡蛋，虽然简单，也能让战友感到部队温暖。

多少年过去了，当年战友们就餐前排着整齐的队伍，唱着嘹亮的军歌的情景，就象电影一样一幕幕地出现在眼前，食堂里那大锅饭好象又迎面飘来，那种纯香简直令人馋涎欲滴，很想很想再去吃顿连队的饭菜。