玉子豆腐煲鲍鱼

优雅老去

爱心和⾏动是能提⾼厨艺的⽅式。因为妈妈刚镶的牙在适应期，吃食物困难，用玉子豆腐和一个鲍鱼煲在一起，有营养且软烂易消化。自创的食谱，自我命名为玉子豆腐煲鲍鱼粒。

食材很简单：三个日本豆腐一个中等大鲍鱼。

将玉子豆腐从中间切开。

在袋子末端一挤就出来了，再横切两刀。

玉子豆腐的正反面都粘上玉米淀粉。

摆放在空气炸锅里，上面喷少许色拉油。

设定180度烤5分钟，翻一个面再烤5分钟。

炒锅加少许色拉油，将红葱头爆香。

鲍鱼去除肠肚洗干净，切小一点的鲍鱼粒儿，倒入锅里翻炒，点料酒除去腥味后，倒入耗油和少许白开水，慢火煲煮十分钟，使其软烂。

加入适量的水淀粉。

放入玉子豆腐，炖煮三分钟后开大火收汁。

非常软烂的玉子豆腐煲鲍鱼粒就做好了。