为提高群众对食品安全领域的群众满意度,自强路市场监管所依托“守、查、保”专项整治行动,结合辖区实际市场经营环境。扎实开展了辖区外卖蛋糕店、卤肉店、生鲜肉店等重点领域食品安全专项检查。 一查主体资质证照。通过检查店内是否悬挂营业执照、食品经营许可证、食品经营许可范围是否合规,排查是否存在无证经营、租照借证经营,是否存在超范围经营行为。 二查从业人员管理。通过查看从业人员健康证是否在有效期,检查从业人员疫苗接种、核酸检查情况是否合规,检查从业人员个人卫生情况是否规范,是否建立食品安全管理员制度。 三查加工制作过程。检查食品存放是否规范,加工环节卫生是否达标,加工过程是否存在生熟混放,设施设备是否清洁维护等。 四查原料来源控制。随机抽取经营户食品原料,检查是否存在“三无”食品,是否存在过期食品,索证索票是否齐全。 截止目前,共出动执法人员24人次,检查辖区外卖蛋糕店4家,卤肉店3家,生鲜肉店5户,对存在问题的单位,当场下达责令改正通知书,后期对整改情况会继续跟进,彻底消除食品安全隐患。<br>