酱牛肉

babi

虽然很想在厨艺上有所提高，怎奈天资好像真的不怎么样，越是想做好，有时反而还不如随意的去搞一下来的效果好。

儿子给买的牛肉寄回来了，先是用凉水浸泡几个小时，这期间我开始在小红书上翻看一些酱牛肉的做法，方法好多，有些太专业了，需要准备的东西也很繁琐，看了好几遍，感觉自己既没有那个手艺能照搬照做，也没有把握能完成所有的步骤，左思右想还是罢了。又看了不少别的制做方案，无一例外最后还是来了一个综合版的。

泡了几个小时的牛肉取出来，放在一个大盆里，放入黄豆酱、老抽、生抽、料酒、葱段、姜片、腐乳汁、盐，用手抓匀放进冰箱腌制。想第二天一早就吃，所以原打算腌一晚上的牛肉，提前在晚上就用高压锅煮好，这样酱汁里泡一晚上应该可以入味了。

一早很早就醒了，腿又有点不舒服，可还是想忍忍，再坚持一下，白天的时候再休养吧。

五点开始做早饭。先把牛肉从高压锅里捞出沥干汤汁，然后切冬瓜和豆腐，虾仁昨晚已经处理、腌制好了，起锅烧油把冬瓜炒一会，加水煮几分钟豆腐和虾仁，加了盐和少许的生抽和胡椒粉，冬瓜豆腐虾仁汤就做好了，把牛肉切片装盘，又剁了蒜末调了蒜醋汁，主食是昨天傍晚烙的松饼。牛肉没什么盐味，应该是撒的少了，尝一片还没有第一次做的好吃，有点可惜这些牛肉了，真的是味道太差了。原本就没什么信心，这一口下去更是打击的连想要努力加油的心都被击的粉碎！

尽管不知道什么原因，腿又开始不舒服，还是想出去打打拳。今天不在状态，连着三天了，还是没有记住套路动作，今天第三段都错了好几次。

结束晨练，随手拍几张照片。小公园里的景致日复一日没有大的改变，变化的只有看风景的人和人的情绪。就像花开花落，云聚云散，丰富的情感变化与自然的相佐成趣，才有了眼中不一样的风景！