<p class="ql-block">原创 宗宗</p><p class="ql-block">2022/7/29</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block">说起湖北，大家第一印象肯定就是武汉，有那如梦似幻的武大樱花，也有巍峨壮丽的黄鹤楼，除了绚烂的美景之外，湖北菜也是非常具有特色的。</p><p class="ql-block">湖北是著名的鱼米富饶，物产也十分丰富，关于鱼的菜也很多，今天就来给大家介绍八道湖北最出名的名菜，不仅色香味俱全，而且菜式丰富，咸鲜微辣，令人回味无穷。</p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block" style="text-align:center;"><b style="font-size:20px;">第一道菜：黄州东坡肉</b></p> <p class="ql-block">东坡肉的盛名如雷贯耳，是大文学家苏东坡所创。黄州东坡肉因为其<b>色泽鲜亮，肥而不腻，美味香醇，</b>自古以来都受到人们的喜爱。</p><p class="ql-block">黄州东坡肉精选上等红肥瘦相间，红白层叠的精品五花肉，切成方方正正的小块，先大火烧制，再文火火焖煮。</p> <p class="ql-block">在长时间的炖煮下五花肉的油脂被消耗，充分地和酱汁融合，肥肉的油腻被尽数化解，只剩下软糯丝滑的口感，出锅后的黄州东坡肉，<b>颜色鲜亮赤红，入口肥而不腻，酱浓味美，</b>肉的荤香尽数绽放。</p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block" style="text-align:center;"><b style="font-size:20px;">第二道菜：沔阳三蒸</b></p> <p class="ql-block">沔阳三蒸是湖北仙桃的特色名菜，以粉蒸为主，还有扣蒸、碗蒸的多种技法。沔阳三蒸是以禽类，水产类，蔬菜类为主的蒸制菜，做法十分讲究，<b>成菜后绵软细嫩，原汁原味，清淡宜人，老少皆宜。</b></p><p class="ql-block">清蒸菜保留了食材的鲜美本味，更是大幅度让营养保留在菜中，讲究保持食材的本味，但是又做到<b>淡而不寡，不仅味道鲜美，而且营养丰富。</b></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block" style="text-align:center;"><b style="font-size:20px;">第三道菜：清蒸武昌鱼</b></p> <p class="ql-block">清蒸武昌鱼是湖北省的一道传统名菜，选用鲜活的武昌鱼，加上冬菇、冬笋以及汤清味美的鸡汤高汤制作而成。</p><p class="ql-block">蒸制的武昌鱼，没有一点鱼腥味，鱼的<b>鲜嫩柔滑再配上冬菇冬笋的鲜美，可以说是鲜上加鲜，再配上高汤的点缀，让这道菜更加精进</b>。再加上口味比较清淡，多吃也不会腻。</p><p class="ql-block">成菜后<b>鱼肉白皙，汤汁清亮</b>，姜丝和麻油以及鱼肉的鲜香扑鼻而来，让人食指大动。</p><p class="ql-block" style="text-align:right;"><br></p><p class="ql-block" style="text-align:center;"><b style="font-size:20px;">第四道菜：双黄鱼片</b></p> <p class="ql-block">双黄鱼片是武汉的传统名菜，片成鱼片的桂鱼挂满蛋糊，再去滚油中打上那么一个转身，外层的浆糊被煎至金黄，看起来就非常有食欲。再加上蟹黄的点缀，鱼鲜加上蟹黄的鲜，让整道菜<b>金光流溢，鲜美扑鼻。</b></p><p class="ql-block">成菜后双黄鱼片颜色黄亮，<b>鱼肉柔嫩，汤稠味美，咸鲜可口，仔细品尝，嘴里还有一丝回甘。</b></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block" style="text-align:center;"><b style="font-size:20px;">第五道菜：粉蒸甲鱼</b></p> <p class="ql-block">粉蒸甲鱼也是湖北的一道特色名菜，粉蒸甲鱼<b>味道鲜美，功效滋补，</b>是一道非常值得品尝的佳肴，粉蒸甲鱼也是三蒸中的鱼蒸的创新菜。</p><p class="ql-block">粉蒸甲鱼精选肥美大甲鱼，洗净焯水后再加上调料放入锅中蒸制，蒸好的甲鱼，<b>软烂肥美，原汁原味，味道十分鲜香。</b></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block" style="text-align:center;"><b style="font-size:20px;">第六道菜：千张肉</b></p> <p class="ql-block">千张肉是以猪肉为主料，非常考究刀工的一道名菜。精选上好的猪五花肉，每斤猪肉可片出80片左右，<b>讲究片片薄厚均匀，不偏不倚，要薄如千张，颜色透亮，所以称之为千张肉。</b></p><p class="ql-block">成菜后的千张肉颜色红亮柔润，质地柔软油滑，尝上一口肥而不腻，醇香味美，肉香浓郁，十分下饭。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block" style="text-align:center;"><b style="font-size:20px;">第七道菜：排骨藕汤</b></p> <p class="ql-block">排骨莲藕汤是湖北省的一道经典汤品，精选被誉为“水中之宝”的洪湖莲藕，加上上好的猪骨，炖煮之后<b>鲜甜味美，排骨的肉香和莲藕的甜香融合在一起，汤汁微咸鲜，细品之下回甘</b>，是一道非常值得一试的汤品。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block" style="text-align:center;"><b style="font-size:20px;">第八道菜：皮条鳝鱼</b></p> <p class="ql-block">皮条鳝鱼是湖北荆州的一道名菜，皮条鳝鱼因鳝鱼剔骨切成长条，形状如皮条而得名，又称之为竹节鳝鱼。</p><p class="ql-block">成菜后的皮条鳝鱼挂上糖醋汁，<b>色泽金黄，质地酥烂，外酥里嫩</b>，鳝鱼的鲜美展现得淋漓尽致，让人吃了还想再来。</p><p class="ql-block">今天的八道湖北名菜你有没有喜欢的？如果还想知道更多，可以关注一下，美食风采不容错过！</p> <p class="ql-block"><b style="color:rgb(128, 128, 128); font-size:20px;">来自 第一美厨</b></p><p class="ql-block"><b style="color:rgb(128, 128, 128); font-size:20px;"><span class="ql-cursor"></span></b></p>