榨油坊

梅山蛮

榨油坊

文/梅山蛮

前年到张青娥姐的梅山园游览，当看到古朴古香的油榨屋，情不自禁地回忆起小时候（上个世纪七八十年代）与父母去打茶油的日子。

离我家不远的野鸭塘有一座油榨坊，周围几个村都在这里打茶油，那个时候农村里资源缺乏，就是有的家庭，能养一头猪，一般养到131斤以上都不能自已吃，要求每家每户向政府送“购猪”，这是任务，因此，能吃到猪油是很难的事，只好每年秋天每个生产队到山里捡一些茶子，那个时候大概苍天可怜劳苦大众，茶子结得能把茶子树的枝丫压坏，丰收后每家能分得几担茶子。每年春天或冬天人们相约几户打茶油，这是最快乐的美事，因能改善伙食——有油菜菜吃。其实油榨屋也是小孩子们的乐园，当大人们把茶子米放进青石碾槽，再把溪沟中阻积的水放进碾房，冲动用木头和青石做的碾机，一个时辰就把茶子米碾成粉，我们这些小孩子争着坐到转圈圈的碾机上，玩得不亦乐乎。大人们嘱咐我们小心，莫掉到碾槽里压烂了骨头。当茶子米碾成粉末后，打油的师傅用竹子做的铲子把茶子粉铲到灶上的木桶里蒸熟，然后放到用几个篾箍做的桶中压成饼，再把每个饼放到用大木头挖空的榨壳里，用很多木头楔子插紧，大人们再用一根约四米长、菜碗粗木头做的杖打击榨壳上的楔子，随着一声声嘹亮的打杖歌，那清亮而又带大自然馨香沁人心脾的茶油流进到榨下的瓷坛里，当年两江总督陶澍小时候看到这种情景，激发灵感，做出楹联一首：

“榨响如雷，惊动满天星斗。

油光似月，照亮万里乾坤。”

还有一件最使我兴奋的事，就是到蒸茶子粉的灶里把红薯烧熟后，用筷子插几个孔，再把茶油淋进去，然后一口咬到红薯，那个鲜和香爽透五脏六腑。吃完红薯，大人们借榨匠师傅的锅煮熟饭，把家中带来的黑腌菜、萝卜等自种自制的蔬菜用茶油炒熟，大人和小孩子们一边“啧啧”地称赞美味，一边把菜和饭吃个底朝天。

改革开放，日新月异，工业的污染，不但茶子树不结茶子了，而且那些古老的油榨屋在油榨匠的叹息声里消失，可是在我小时候的记忆里是那样的鲜活。

回忆童年乐趣多，灵魂飞越舞婆娑。

榨油逸事芬芳味，如在眼前幻影梭。