包饺子吴俊阳

净心

包饺子吴俊阳 暑假的一个星期天，爸爸妈妈带我们参加自由行组织的户外活动——去科桃村打鼓瀑布玩水、包饺子。 等我们玩水玩够了，回到亭子里，发现桌子上摆了一大团用芋子泥做成的灰色的饺子皮，几盆饺子馅散发着诱人的香味。我凑近一看，里面有酥脆的花生，香喷喷的油葱和切成丁的肉馅儿......让人看着都想尝上一口。 开始包饺子了，我心想:嘿嘿，我以前学过用面皮包饺子，而且包得非常好，现在就算是用芋子泥做的，只要压一压不就成面皮了吗？这对我来说简直就是张飞吃豆芽——小菜一碟。由于好多同学之前没包过饺子，张领队就先做示范。可是我自以为自己很厉害，根本不用听领队的讲解，直接扒了一小团饺子皮，随便团了一下，就用掌心压面皮，令我意想不到的是在压的过程中，饺子皮的边沿居然开裂了，于是我赶紧停手，发现它不仅粘手，还不平整，中间有些小凸起。我好奇地用手指捻开，竟然是没有被压烂的芋子。这可咋办呀？这时，我听到领队在手把手教一些初学者，于是赶紧走过去看。只见张领队先把饺子皮揉搓成圆圆的光滑的小球，然后用拇指捏压出中间薄边沿厚的面皮，再放上馅料，接着封口，最后打上花边，眨眼功夫就包出了一个既好看又胖嘟嘟的饺子。我这才知道我省略了一个重要步骤：揉搓饺子皮，而且要等面皮揉搓光滑了再压，这样才能做出完美的饺子皮。如果发现面团中有没被压烂的芋头，还要先把它压烂了，再揉在面团中。 听到这儿，我豁然开朗，赶紧再试了试，发现真的有效，刚才遇到的问题全部迎刃而解。我赶紧打上馅料，学着领队的样子，捏上花边，一个胖嘟嘟的饺子就新鲜出炉了，一股自豪感油然而生。就这样，我按照这个方法，一口气又包了好几个。 包累了，我就去看其他同学包的饺子。哈哈，真是千奇百怪！有的是扁扁的月亮，一看就知道“肚子”里没有多少货；有的肚子超大，如孕妇一般艰难地躺着，面皮上还粘着溢出的馅料，好像在说：“我太饱了，我要吐了。”还有的被揉成了乒乓球，挤在一堆饺子中...... 饺子全部包完了，家长们便下锅煮。煮好了，我们尝了一下自己包的饺子，哇，这也太香了吧？饺子皮QQ弹弹的，再配上有灵魂的馅料，真真是人间美味呀！家长们赞不绝口。 我爱这次包饺子活动，它不仅让我们体会到了自己动手的乐趣，还训练了我们的动手能力，真是一次有意义的活动。