<p class="ql-block"> 人是需要鼓励和表扬的。</p><p class="ql-block"> 昨天，我们……哦，当然我主要负责遥控，没干啥辛苦事，一起搭伴过日子的那个“们”，非常努力，咬牙坚持冒酷热，上街采买，回家立即下厨挥汗如雨，又是汰，顺带烧了一点。</p><p class="ql-block"> 总算对付了俩冬瓜饭菜当午餐。得到乐婆婆的抬爱和极大鼓励、表扬。激动的小心脏“砰砰”乱跳，比吃美味佳肴还兴奋开心。</p><p class="ql-block"> 今天，趁热继续做冬瓜。</p><p class="ql-block"> 原本还想一锅煮，【我们都爱下厨房】的那个“们”，不乐意了，“不能天天一锅煮，这么热上街买菜，下厨洗菜多不易，你昨天一锅煮，今天再来一锅煮，乐婆婆想表扬你，都为难。更浪费了我的大汗淋漓，摔出无数瓣汗珠的辛苦。”</p><p class="ql-block"> 我赶紧态度一万倍的好：哦，哦，那好吧，就多做一盘菜。</p><p class="ql-block"> 于是，买来蒜苗，冬瓜帽、大肉块、新鲜海蛎。</p> <p class="ql-block"> 大肉块+清水、一点姜片，少许虾油（鱼露），一并入高压锅。</p><p class="ql-block"> 大火烧冒气，改小火，5-10分钟，自然晾凉。</p> <p class="ql-block"> 冬瓜帽，留出一小块，多半连片切块。</p><p class="ql-block"> 入高压锅后，与大肉块一同，盖盖大火煮冒气，关火，自然晾凉。</p><p class="ql-block"> 开盖装盘，上桌即食。</p><p class="ql-block"> 冬瓜连皮切块，与肉一起高压锅煮，夏季吃最好，美味有营养，更具清凉解暑功效，冬瓜肉充分吸收了猪肉的浓香，美味软绵，入口即化。冬瓜皮淡淡清甜，唇齿留香，有嚼劲。</p> <p class="ql-block"> 余下的冬瓜，去片，切薄片。</p><p class="ql-block"> 大火，热锅，少许油烧开，入生姜片爆锅，入冬瓜片煸炒，加少许鱼露（虾油）入味，加少许味极鲜调色。</p><p class="ql-block"> 再将洗海蛎的水，沥出蛎壳后，倒入少许。</p><p class="ql-block"> 盖盖焖烧，至熟透汁浓，撒少许蒜苗，末装盘上桌，即食。</p><p class="ql-block"> 素烧，竟然滑脱出肉香味，清爽不油腻，超好吃。</p> <p class="ql-block"> 海蛎煎是闽南一定雅俗共赏的名菜。今天我们既当菜，也当饭吃。</p><p class="ql-block"> 海蛎要一颗一颗洗净，否则有残余的壳，会硌牙，影响口感。</p><p class="ql-block"> 洗海蛎水不要多，洗后的水沥去壳后，可以当水做饼，味道更鲜美。</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block"> 地瓜粉适量，加洗海蛎的水。地瓜粉融化后，打入鸡蛋，搅拌均匀。</p><p class="ql-block"> 加入海蛎、蒜苗末。</p> <p class="ql-block"> 电饼铛烧热，加少许油，倒入海蛎浆，盖盖，两面煎微黄，装盘上桌，即食。</p><p class="ql-block"> 入口鲜香，Q弹美味，好吃极了。</p><p class="ql-block"> 盛夏酷暑，这样荤素搭配，营养美味的午餐做起来相对简单，吃起来超赞哦！</p>